陈皮鹅是一道口感鲜美的特色菜肴，其制作方法简单易学。首先，将新鲜鹅肉洗净切块，用盐、姜片和料酒腌制片刻，让鹅肉入味。接着，将陈皮泡软切丝备用。热锅加油，放入葱姜炒香，再加入陈皮丝煸炒出香味。
然后，将腌制好的鹅肉下锅煸炒至变色，加入适量的酱油、糖和料酒调味，再加入适量的清水，炖煮至鹅肉变得酥烂。最后，用盐、胡椒粉和味精调味，撒入葱花和香菜点缀即可。
除了炖制外，陈皮鹅还可以用烤的方式制作。将腌制好的鹅肉放入预热好的烤箱中，烤至金黄酥脆，表面略带焦香，口感更加香脆可口。烤制过程中可以不断翻面，确保鹅肉受热均匀。
陈皮鹅是一道美味可口的菜肴，制作方法简单易学，无论是炖制还是烤制，都能带来不同的口感体验。希望大家能够尝试制作陈皮鹅，享受这道美味佳肴带来的美妙味蕾体验。
