鸡煲蟹是一道家常菜，是家庭聚餐的最佳选择。它是一道口感鲜美、营养丰富的菜品，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下鸡煲蟹的正宗做法。
首先，准备好新鲜的螃蟹和鸡肉，将螃蟹清洗干净，切块备用。将鸡肉切块后用料酒、生抽、姜片腌制片刻。接着，将葱姜蒜切成末，备好干辣椒和花椒。
热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒炒出香味。然后放入螃蟹和鸡肉煸炒至变色。加入适量的料酒、生抽、盐和糖，煮至螃蟹和鸡肉入味。
最后，加入清水，大火烧开后转小火焖煮片刻，直至螃蟹熟透入味即可。起锅前撒上葱花，香气扑鼻，色香味俱全的鸡煲蟹就做好了。
鸡煲蟹不仅口感鲜美，而且营养丰富，螃蟹富含蛋白质和维生素，鸡肉则含有丰富的蛋白质和微量元素，是一道适合全家人享用的美味佳肴。在家庭聚餐或节假日里，不妨尝试制作一下这道美味的鸡煲蟹，必定能为您的餐桌增添色彩和幸福感。
