黄鳝饭是一道美味又营养丰富的家常菜，香气扑鼻，口感细腻，让人回味无穷。想要做出一份美味的黄鳝饭，其实并不难，只需要按照以下简单的步骤来操作即可。
首先，准备好新鲜的黄鳝和米饭。将黄鳝洗净，切段备用；将米饭淘洗干净，沥干水分。
接着，将切好的黄鳝放入锅中，加入适量的料酒、生抽、盐、葱姜蒜，煮熟至变色，捞出备用。
然后，热锅凉油，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，再加入黄鳝煮的汤汁，煮沸后将米饭倒入锅中，煮至米饭变软吸收了汤汁。
最后，将炒好的黄鳝倒入锅中，翻炒均匀，撒上适量的胡椒粉和香菜，即可出锅。
这样做出来的黄鳝饭，口感鲜美，黄鳝鲜嫩可口，米饭香糯饱满，让人食欲大开。无论是作为主食还是配菜都非常合适，是一道适合全家人一起享用的美味佳肴。赶快动手试试吧，相信你也能轻松做出一份美味的黄鳝饭来。
