肉蛋卷,Q弹美味!
1、做法： 把胡萝卜切碎， 鸡蛋打匀 放入胡萝卜和适量的盐， 把调好的鸡蛋放入锅内 鸡蛋差不多成型 放入火腿 往自己方向卷， 卷好后就可以切了。还有一种就是火腿蛋卷，火腿蛋卷是由火腿、鸡蛋为主要食材做成的一道菜品，属于点心。
2、外脆里嫩，Q弹好吃的萝卜肉丸子，圆圆哒，象征团圆圆圆。或烧汤，或做暖锅，或当零食都是很赞的，潇宝一口一个吃的停不下来，嘻嘻。。
3、肉香的鲜甜味夹杂着酒的香醇，虽然是薄薄的一片，但却也很有嚼劲。 手撕整根风干鸭脖 参考价格：18元 香辣大鸭脖里的卤汁和香料充分浸入整个鸭脖，连骨头都很入味，鲜香麻辣。
4、迷你鸡仔饼 迷你手指小蛋卷 紫菜肉松凤凰卷 一口迷你杏仁粒杏仁饼 和南猫山王榴莲麻薯 在中国，逢年过节，没有吃零嘴的“咔嚓”声，总感觉缺了点热闹劲儿，按照今天的清单囤起来。
5、当然除了牛肉干之外，猪肉脯，鱿鱼丝之类的都是越嚼越香，真春节期间打发嘴巴寂寞最好的选择，好吃不长肉。
诸暨蛋卷肉的做法
蒸20分钟 厚切片蘸生抽吃，也可以切薄一点做三鲜汤时铺在上面，或汤好后加上肉蛋卷稍煮两分钟。第二餐切片蒸一下，倒扣在盘子里，用生抽煮点汁淋上去。
诸暨三鲜：蒸三鲜厚重殷实，层次分明，蛋皮包裹着鲜香的肉，虽叫“三鲜”但食材并不止3样，有手工制作的蛋卷、肉丸、发制的肉皮，还有河虾、鹌鹑蛋以及猪心猪舌。年糕糳：将大米粉蒸成的粉团子趁热揉成年糕片子，包上现烤的葱油饼，其外表软糯，内里酥脆。
诸暨的拼音是【zhū j】诸暨是哪个省哪个市？诸暨市，浙江省辖县级市，由绍兴市代管。诸暨市历史悠久、人文荟萃，是越国故地、西施故里、越王勾践图谋复国之所。秦王政二十五年，设诸暨县，属会稽郡。诸暨是一座历史久远、底蕴深厚的人文之城，属於越文化发祥地之一。
次坞打面讲究的是“一锅一烧”，要不然它的味道不会这么入味，浇头发展至今，除了传统的榨菜肉丝、牛肉丝、猪肝腰花之外，我觉得最值得推荐的是诸暨非常有名的肉蛋卷，单独的肉蛋卷也是诸暨的一道特色菜，做汤，炒青菜都非常的不错，放在次坞面上也是非常的搭。
蒸三鲜 孩时过年，最开心就是能够吃到一碗蒸三鲜，那可是只有过年才能享受得到。传统手工精制的蛋卷、蛋糕、肉丸子、发制的肉皮、鹌鹑蛋配以冬芛、河虾、猪心、猪肚等等，是名副其实的“高、大、上”可谓一绝。
次坞打面注重“一锅一烧”的原则，这样才能使其味道更加入味。浇头的种类发展至今，除了传统的榨菜肉丝、牛肉丝、猪肝腰花等，特别推荐诸暨著名的肉蛋卷。肉蛋卷不仅是诸暨的特色菜，单独作为一道菜也非常受欢迎，无论是做汤还是炒菜都十分出色，搭配次坞面也非常协调。
蛋卷肉的家常做法是什么?
依次卷好所有蛋卷肉；1然后放入蒸锅中大火烧开后，转中火蒸20分钟即好；1蒸好的蛋卷肉放凉后切片摆盘，然后再回蒸一下，可以原味食用，也可以依个人口味淋上自制味汁食用。
主料 鸡胸肉 200g 面包糠 30g 辅料 油适量 盐适量 鸡蛋适量 胡萝卜适量 黄瓜适量 胡椒粉适量 香脆鸡肉蛋卷的做法 1 将买回来的鸡胸肉清洗干净。2 将鸡胸肉切薄片。3 准备鸡蛋，胡萝卜和黄瓜。4 用盐，胡椒粉腌制鸡肉片。5 将鸡蛋打散加盐拌均匀放入不粘锅烫成蛋饼。
五花肉三分肥七分瘦，剁碎后和葱花一起剁成肉泥 一大块生姜磨成泥后压出姜汁 姜汁倒入肉泥中搅拌均匀 肉泥中加入一大勺蚝油，一勺盐。
食材：猪肉馅半磅、淀粉1茶匙、寿司紫菜2张、姜1块、葱1根、鸡蛋3个、鸡精1茶匙、盐1茶匙、生抽2汤匙、胡椒粉少许。首先要将碎肉腌制一下，这样会更有味道。把盐、生抽和胡椒粉淀粉，少许油加入到碎肉里搅拌均匀腌15分钟。再加点葱姜碎一起拌匀。把打散的鸡蛋下锅煎。
姜末 少许 料酒 1汤勺 生抽 1汤勺 蛋清 1汤勺 玉米淀粉 1汤勺 水或高汤 30ml 盐 少许 糖 少许 胡椒粉 少许 鸡蛋 3-4个 玉米淀粉 1汤勺 水 3汤勺 黄瓜 1条 枸杞 数粒 － 步骤 － 猪肉蛋卷其实做起来并不难。可以作为凉菜、也可以是热菜。
－ 准备食材 － 新鲜的猪肉馅 葱 少许 姜末 少许 料酒 1汤勺 生抽 1汤勺 蛋清 1汤勺 玉米淀粉 1汤勺 水或高汤 30ml 盐 少许 糖 少许 胡椒粉 少许 鸡蛋 3-4个 玉米淀粉 1汤勺 水 3汤勺 黄瓜 1条 枸杞 数粒 － 步骤 － 猪肉蛋卷其实做起来并不难。可以作为凉菜、也可以是热菜。
蒸蛋卷怎么做好吃,鲜肉蒸蛋卷的家常做法
制作方法：先将黄芽菜用开水烫成七成熟，放入大碗中垫底，把冬笋切成薄片，连同加工好的小蛋饺(最好用荠菜鲜肉做馅)、爆鱼块排放在黄芽菜上面，碗中加入适量的鲜汤，放上盐、味精、黄酒等调料，放到蒸笼上蒸20分钟即成。蒸“四鲜”。原料：香菇5只，熟鸡翅2只，油爆好的猪蹄筋10根，鲜鱼丸8至10粒。
猪肉蛋卷的制作方法
1、将猪肉剔除筋膜，切成小块。剁成肉馅，可以剁细一些，口感细腻。将肉馅放入碗中，加入鸡汁1中勺，葱花10克，姜末10克，鸡蛋清1个，白糖5克，香油2小勺，白胡椒粉2小勺。将肉馅顺一个方向搅打，准备40克凉开水分2-3次加入，一定要每次将水分收干后再加。一定要全程照一个方向搅拌水分才会吸收。
2、将虾米切碎放入肉馅中，加入各种调料后打入一粒鸡蛋，将肉馅顺着一个方向搅动，感觉上劲后再搅到手酸为止。上劲是为了烹饪过程中让肉馅不散开。准备好干淀粉。加入少量水调成水淀粉。小提示：记住不可以直接将鸡蛋打入干淀粉，干淀粉与鸡蛋不能马上融合。将鸡蛋打入水淀粉中搅拌均匀。
3、猪肉蛋卷的制作方法 用料 ：鸡蛋 5个 肉糜 420g 生抽 40克 红烧酱油 5克 料酒 6克 盐 6克 葱姜 适量 糖 3克 水 90克 食用油 6克 猪肉蛋卷的做法 5个鸡蛋加6克油打散调匀，肉糜加所有调料搅拌粘稠（水分几次加，边搅拌边加）。
4、准备食材：猪肉300克、鸡蛋5个、葱、姜、酱油、料酒、糖、鸡精等。首先将鸡蛋打在碗里，稍加搅拌之后加入适量的淀粉水，然后在锅里加少许油，热一圈之后将蛋液倒进去，等发现上面微微翘起来的时候，就说明已经熟了，扣在洗净的砧板上。
5、猪肉鸡蛋卷的做法 胡萝卜去皮洗干净，切成小碎丁，装碗备用。将大葱切成小碎丁，装碗备用。将香菇洗干净，去掉根蒂，切成小碎丁，装碗备用。将猪肉剁碎，剁成饺子馅那种。加入适量盐、酱油、生抽，用筷子顺时针搅拌均匀，可以加入少许水辅助搅拌。导入切好的葱花、胡萝卜丁、香菇丁。
鸡蛋卷怎么做好吃,猪肉鸡蛋卷的家常做法
做法 将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下4个半鸡蛋打散。 不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。
食材明细 猪肉 鸡蛋 咸鲜口味 蒸工艺 廿分钟耗时 简单难度 肉馅鸡蛋卷的做法步骤 1 肉馅里加葱姜蒜，食盐味精，五香粉，老抽生抽。
所有馅料搅拌均匀，用筷子搅拌的话一定要按同一个方向搅动，肉馅儿更劲道。热锅内烧酱油，各个鸡蛋打散，搅拌均匀蛋液（也可以加少量过筛过的面粉，更好摊蛋饼），倒入锅内旋转，摊成蛋饼。稍冷却的蛋饼上铺肉馅儿，用勺子涂抹摊平。
