都昌米饺的制作教程有哪些?
包制：将擀好的米饺皮摊在手掌上，放入适量的馅料，然后将米饺皮对折，捏紧边缘，使馅料不外漏。煮制：将包好的米饺放入沸水中煮制，煮至米饺浮起，表面透明，即可捞出。出锅：将煮好的米饺捞出，放入碗中，加入高汤、香菜、葱花等佐料，即可食用。
调制蘸料：将蒜末、生抽、香醋、辣椒油、香油等调料混合均匀，制成蘸料。品尝：将煮好的饺子摆放在盘中，撒上葱花，搭配蘸料食用，美味可口的都昌米饺就制作完成啦！总结：都昌米饺的制作过程包括准备食材、制作馅料、和面、擀皮、包饺子、煮饺子、出锅、调制蘸料和品尝等步骤。
（1）粳米粉：选择优质的粳米粉，这是制作米饺皮的主要原料。（2）猪肉馅：选用肥瘦相间的猪肉，剁成肉馅，可以根据个人口味添加适量的葱、姜、酱油、盐、糖、胡椒粉等调味料。（3）高汤：用猪骨、鸡骨熬制的高汤，用于和面，增加米饺的鲜美。
【制作步骤】准备馅料：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、酱油、食盐、鸡精、胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制10-15分钟。同时，将青菜洗净切碎，用开水焯一下，挤干水分备用。和面：将粳米粉放入大碗中，加入适量的水，边加水边搅拌，和成一个稍微偏软的面团。面团要揉至表面光滑，有一定的弹性。
麻酱馅儿米粉饺做法大全
用料：粘米粉0.7斤、糯米粉3斤、木耳适量、虾米适量、腩肉适量、盐适量。将肉剁碎，木耳泡发剁碎，加上虾米，放锅炒熟 粘米粉，糯米粉混合，中间挖窝，把刚烧开的水缓慢倒进中间，边倒边用筷子顺时针搅。
将面粉铺在笼布蒸笼中，大火蒸7分钟左右，取出晾凉，搓松，加入芝麻酱、糖、麦芽糖，搅拌均匀搓透，放入木盒中压实。将麻芯放入竹板中，在麻芯上倒一点水，旋转竹板使麻芯不断卷成圆形，在麻芯中加入适量糯米粉，继续旋转竹板使麻芯均匀粘上糯米粉，循环操作。
首先，庐江米饺的原料主要是优质的糯米和猪肉馅。糯米需要提前浸泡，一般要浸泡6-8小时，使其充分吸水膨胀。猪肉馅则需要选用五花肉，剁成肉末，加入适量的葱花、生姜末、酱油、料酒、盐等调料，搅拌均匀，腌制片刻。接下来，将浸泡好的糯米沥干水分，磨成细腻的糯米粉。
做米粉饺要用优质的大米，经过泡、洗、挑选、磨米、调浆、蒸制等十几道纯手工制作工序，在这过程中绝对不能加任何添加剂，搓出来的粉皮自然厚实有弹性，蒸熟后也结实有嚼头。当然，在这过程中作用最大的还是米质，米质的好坏决定了粉皮的品质。
原料：米粉、面粉、韭菜、前腿肉、盐、生抽。做法步骤：把肉垛碎，韭菜切好放盐，抓一会去生，把肉和韭菜放盐，生抽，油，味精拌均。米粉和面粉加10克盐拌均。加水搓成面团。醒10分钟。擀成饺子皮。因为有米粉，皮要厚一点。用饺子皮包馅做成饺子。
将猪五花肉、豆腐干切成黄豆大的丁。锅置旺火上，加熟猪油烧热，先放入肉丁炒熟，再放入豆腐干丁、葱末、姜末、酱油、精盐、味精煸炒，同时将干淀粉加水调稀，缓缓淋入锅内，烧开即成馅料。
米饺子的做法
1、猪肉馅250克 玉米粒适量 葱花适量 姜粉适量 花椒粉适量 鸡蛋适量 酱油适量 盐适量 花生油适量 料酒、盐、香油适量 猪肉玉米馅饺子的做法 步骤step 1 将面包桶内倒入清水165克。步骤step 2 再加入300克饺子粉。步骤step 3 将放好材料的面包桶放入东菱1352AE-3C面包机中，使用和面菜单和面10分钟。
2、米饺又称米粑，其形状类似水饺一样。一般比水饺大。水饺是用面粉，米饺用的是籼米粉。一般做法是蒸着食用，特别香。是江西颇有代表性的特色早点，在江西以外的许多城市里我真未觅到它的身影。
3、米饺子的做法 准备馅料韭菜，看个人喜欢。馅料放适量盐和熟油 用煮开的开水和粉，记得一定是刚煮开的。粉团一定和到刚刚好，不你黏手也不干。
