国庆桂林旅游,有哪十个不可不尝的美食?
桂林米粉：桂林米粉是当地最著名的特色小吃之一，几乎在每个街角都能找到。它的特点是米粉细腻滑爽，汤头鲜美，通常搭配猪肉、牛肉或鸡肉，以及不同的调料和配菜，如酸豆角、腌笃鲜、辣椒等。啤酒鱼：这是一道以新鲜河鱼为主料，加入啤酒烹饪的特色菜肴。
马蹄糕是一种传统的桂林糕点，主要原料是马蹄（荸荠）和糯米粉。制作时将马蹄磨成泥，加入糯米粉和适量的水搅拌均匀，蒸熟后切成小块，外表晶莹剔透，口感糯而不腻，清甜爽口。桂林三花酒 桂林三花酒是桂林的传统名酒，也是一种具有特色的饮品。它是用高粱、糯米和小麦三种粮食酿制而成，故名“三花”。
荔浦芋头：荔浦芋头是桂林的特产，以其个大、皮薄、肉白、味甜而闻名。荔浦芋头可以做成多种菜肴，如蒸芋头、炖肉、做汤等，都颇受欢迎。桂林田螺：桂林田螺是一种在漓江水域生长的淡水螺类，肉质鲜美，营养丰富。常见的做法有爆炒田螺、田螺煮粉等，都是游客们喜爱的美食。
第一名：桂林米粉 桂林米粉是广西壮族自治区桂林市，最为出名的特色传统名小吃，历史悠久。世人每谈到桂林，第一必说桂林山水，第二必说“桂林米粉”。可见“桂林米粉”的知名度。当年李宗仁当了民国代总后统，都还不忘派专机来桂林要米粉送往南京解谗。
桂林米粉：桂林米粉是桂林最具代表性的小吃之一，几乎是每个到桂林旅游的人必尝的美食。桂林米粉以其细腻滑爽、汤鲜味美而著称。米粉通常搭配猪肉、牛肉或鸡肉，以及不同的调料和配菜，如酸笋、豆腐乳、辣椒油等，食客还可以根据自己的口味添加蒜泥、酸豆角等调味品。
桂林荷叶粉蒸肉产自哪里
荷叶粉蒸肉是桂林地方传统节日名菜。采用带皮五花肉、绿豆、荷叶、桂林腐乳，青蒜等作原料，将五花肉煮熟，上酱、油炸、蘸上绿豆粉，用荷叶包裹成封包形，排入碟中，上笼旺火蒸熟即成。其特点是：色泽绿黄，荷叶清香，松软可口，肥而不腻。具有清热解毒，调和五脏，助脾开胃，降胆固醇之功效。
做法：选用产自桂林兴安、灵川一带的白果（银杏）和老鸭，用文火清炖而成。特色：鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓，具有滋补生津、润肺益气功能，四季皆宜。
阳朔啤酒鱼，桂林阳朔“啤酒鱼“，是桂林阳朔有名的地方招牌菜，鱼类香爆爽口，无一丝鱼自身的腥味儿，啤洒和鱼肉的香气可以让人胃口大开。桂林阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的鲤鱼，首先用桂北山区地带出产的生茶油煎炒，然后放入桂林市出产上等啤洒红焖成的，具有独特的香脆细嫩口味。
名称： 白果炖老鸭 介绍： 白果炖老鸭传统滋补菜， 采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料， 放入炖盅上笼火蒸而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓， 具有滋补生津、润肺益气功能。
米粉肉怎么做好吃
1、米粉肉的制作方法如下：准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉五花肉切成5毫米厚的片。葱姜切成大片。切好的五花肉放入辅料。搅拌均匀腌制1天。把容器里面撒上一些米粉。腌制好的肉片放在米粉上。让肉片均匀的沾满米粉。肉皮朝下码在容器里。
2、米粉肉做法如下准备一块五花肉。洗净、控水后，切成2毫米的厚度。大米、江米一样一半放锅中炒到金黄，再用擀面杖擀碎（这里提醒一下：不必太碎，以前我在超市买的就像是经过粉碎的一样，我发现这样的不吃油，做出来的肉出油多、腻）。
3、自制米粉（超市买的也可以）肉质棒棒的五花肉 一斤 八角 四五个 酱油 生抽 盐 三调羹 独家秘制湖南米粉肉的做法 先把五花肉切成适合的厚度，大约小拇指甲盖那么厚（母亲大人跟我这么描述的）然后放盐生抽酱油腌制一天。
4、米粉肉的做法步骤8拌均匀，再来点小葱。米粉肉的做法步骤9分装两碗，最后在上面洒少量的水湿润一下表面。不要多了，否则就成烂饭了。米粉肉的做法步骤10用高压锅蒸，上气后保持小火，加压25-30分钟，解压后即可食用。注：米粉肉蒸烂、蒸透才好吃，如用普通锅可能最少要1个小时。
5、米粉肉怎么做？我的回答是：米粉肉在我们这里被称为“粉蒸肉”，它是选用优质五花肉切片经多种调料腌制后，再倒入大米制成的米粉拌匀，最后放在蒸锅中长时间蒸制而成。成品：香味浓郁、味道鲜美、肥而不腻、瘦而不柴，并带着淡淡的米香味，非常好吃，这道菜也是我们这里过年时不可缺少的一道美味佳肴。
6、蒸米粉肉的做法 把五花肉过水 准备好配料 买类似这样的调配好的米粉，米粉里已经有打碎大料花椒之类的混合。五花肉切片，正常是大片。根据个人喜欢。切好备用，切记不要放盐和其他调味品。倒入辣味调料包。倒入米粉包。倒入250ml的水，和花椒粒。搅拌均匀，腌制30分钟。
蒸肉怎么做不腻
制作粉蒸肉的具体步骤步骤1： 将提前备好的五花肉清洗干净，洗净后切成3毫米左右的肉片，肉片切好之后放入大碗当，加入适量食盐、生抽、酱油1-2勺、醪糟1勺、适量料酒，醪糟和料酒主要起到去腥的作用，弄好之后放置到一旁腌制上大约1个半小时的时间，中间可以搅拌一次。
第一步先把食物备好，粉蒸肉搭配一些荤菜，吃起来不容易腻，并没有南瓜的季节，还可以换为马铃薯或是地瓜这些。第二步把五花肉的皮刮一下，无需绰水，清理干净后，立即切成片，添加生抽酱油、耗油、米酒、黄豆酱翻拌，腌渍30min，这样做出来的粉蒸肉更为鲜美进味。
把五花肉放入锅中翻炒，如果是生肉，一定要出一下五花肉中的油。这样做肉不肥腻，放入其他的菜也香。把切好的豆角放入锅中，大火翻炒几下，然后放入盐，十三香，生抽，老抽调味，因为做粉蒸肉时颜色太浅，不好看，建议可以适当的多放一点老抽上色。
锅内倒水烧开，烧开后把粉蒸肉放上去，大火蒸40分钟，蒸好之后关火，取出来趁热吃就可以了。烹饪小贴士：五花肉、南瓜、土豆记得提前腌制一下，会更入味更好吃，而且五花肉也不至于有腥味。蒸肉粉还可以用大米自己做，做出来其实是更香的，如果没时间的话就跟我一样，直接去超市买。
多余的米粉直接放在肉片上面即可。锅中加入适量的清水，冷水把碗放入锅中隔水开始蒸，大火烧开后继续蒸45分钟左右即可。时间到了开盖，浓郁的香气扑面而来，这样一道软烂入味，肥而不腻，入口即化的粉蒸肉就做好了。
不油不腻的粉蒸肉的做法详细步骤 蒸肉的米粉自制起来挺麻烦的，超市有这种现成的。方便。
南昌米粉肉怎么做?
1、我们买来肥瘦相间的猪五花肉，不喜欢吃肥肉也要多少来一些，这样做出来才有肉香味道，否则会很柴的。把肉切成大片，然后加入酱油，胡椒粉，料酒，盐，红糖，豆瓣酱，和葱段姜片，一个鸡蛋清搅拌均匀后腌制过夜。把大米和糯米清洗干净以后，泡上过夜，然后捞出来晾干水分。
2、大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。五花肉切成薄片，用料酒、欣和六月鲜酱油、姜水、胡椒粉、大米粉、盐少许拌匀，放入碗中。蒸锅内加水，大火烧开，将装好生米粉肉的碗放入蒸笼，上屉调大火蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜点缀即可。
3、步骤然后再盆内加入食用油、料酒、食盐、老抽、生姜、葱段、白糖、甜面酱和花椒水充分拌匀腌制4小时。步骤腌好后将米粉倒入盆中，翻拌均匀，让肉片上都裹上米粉。然后一片片码好在盘中，放入蒸锅中大火蒸制2小时即可。米粉肉制作技巧 大米经过浸泡后容易蒸熟。
4、粉蒸肉的做法如下：第1步、准备好材料，我选的是比较瘦的，基本八分瘦两分肥的比例，如果你喜欢，可以调整。第2步、把蒸肉米粉倒入碗中，把切好的肉片一片片放入米粉中，裹满米粉。第3步、像这样，两面都裹满米粉。第4步、找一个容器，先把红薯放进容器，然后把裹满米粉的肉片铺放在面上。
5、夏天米粉肉暴晒1--2小时即可。首先在米粉中加上一些酱油，然后再放上一些生抽，这个时候把它腌制一下，然后再用一些五花肉提前腌制两个小时左右，然后我们直接把他放在一个小碗中，放上一些糯米粉，直接放在太阳底下晒两个小时左右。相关说明 粉蒸肉 发源于江西。
6、粉蒸肉的做法 大米和糯米(约2：1的比例)混合均匀，加10粒花椒，入锅小火炒至发黄，放凉后用料理机打成粗颗粒米粉 另取花椒炒至微焦，香味浓郁，放凉后捣成粉，或者用料理机打成粉 五花肉洗净沥干水，切大薄片 加入腐乳、醪糟、糖色。
