蜂巢秋芋角炸出来很软?甚至在炸的时候会散掉?芋茸和澄面雕制的时候要...
克熟澄面：25克澄粉＋25ml沸水，拌匀即可油炸时火候要掌握好，下锅时要用中上火，火猛就不会起蜂巢，火慢角身会松散。
稍微加点糯米粉就行了。打的太光滑就不松软了。
将芋头切成约3厘米长的方块，放入热油锅中炸熟，盛出；罐头凤梨、青椒、红椒切成和芋头大小相当的片状。 2 锅中倒入1杯水煮开，加入A料煮至糖融化，再倒入加适量水调匀的B料勾芡，最后加入炸好的芋头、凤梨、红椒、青椒翻炒一下，淋上C料即可盛盘。
将芋头泥搓成丸子状，备用； 锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。 冷食、热食均可，香甜软嫩 芋头糕 制作方法 将芋头去皮，切粒，加入少许盐，放锅中隔水蒸熟，然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的，洗净浸软。
叉烧：叉烧的广东特色肉制品的一种，是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肥瘦均衡，肉质软嫩多汁、色泽鲜明，口味内咸外甜，焦香有蜜味儿，可以用于做叉烧饭、叉烧包。
蜂巢芋角的制作方法是什么?
热油锅至120℃，将芋角放入，一次不要放太多个，慢慢炸至金黄色浮起，即可捞出沥干油份，芋头面团将产生蜂巢状组织，非常漂亮。
把芋角皮粉团搓成圆球状然后等切成4份，每份再搓成长条并分切成6等份，取一份粉团来搓圆、按扁、包馅，用两手的掌心合拢收口，再修成榄形即可。油锅加热炸油，把芋角放入炸篱，一起放入炸油中，炸至表面上色并出现蜂窝状酥皮，沥油后，放在吸油纸巾上即可。
蜂巢香芋角的制作需要蒸熟香芋和熟澄面，将它们搓均匀后加入所以辅料，再将面条分成小团，塞入肉馅，最后放进180度的油里炸约3分钟即可。具体步骤如下： 芋头洗干净去皮切小块蒸熟压烂成泥。 按1︰1加入开水烫熟的澄面。 加入猪油、适量的绵白糖，揉透备用。
芋角皮怎样才起蜂窝
起油锅烧至160度一170度左右，将包好的芋角胚摆放好在炸篱，慢慢放到油中炸几分钟，芋角自然膨发成蜂巢状，颜色金黄即可。总之，想要芋角皮起蜂窝，需要在食材配料和制作步骤上下功夫，按照以上步骤制作，就能做出美味的蜂巢香芋角了。
把芋角皮粉团搓成圆球状然后等切成4份，每份再搓成长条并分切成6等份，取一份粉团来搓圆、按扁、包馅，用两手的掌心合拢收口，再修成榄形即可。油锅加热炸油，把芋角放入炸篱，一起放入炸油中，炸至表面上色并出现蜂窝状酥皮，沥油后，放在吸油纸巾上，这样做即可出丝。
(2)炸时要掌握好火温，油温高火旺，芋角皮身发死，火慢皮身松散。要求用中火，炸金黄色，起蜂窝。 云豆皮 原料： 白云豆泥500克，熟澄面125克，白糖lO克，盐5克，味精0.5克，猪油5克。
蜂巢芋角的名字来源于其独特的外观，它看起来像一个六边形的小蜂窝，因此得名“蜂巢”。而“芋角”则是因为它的主要原料是芋头，经过特殊的烹饪工艺，使得芋头呈现出金黄色的角落，因此得名“芋角”。蜂巢芋角的味道非常独特，首先，它的外皮炸得酥脆，内馅则是由蒸熟的芋头制成，口感细腻，软糯香甜。
揪少许芋头泥，在手心压扁，用手将边缘压薄，放入适量肉馅，像捏饺子一样，把两边对齐，捏实即可。锅内油温6成热，放入芋头角，中火炸1分，再翻面炸1分，看到芋头角表面呈现蜂窝网状就可以捞出沥油了。开动啦！！以上回答希望能够帮助你，如你满意，敬请采纳。
