银鳕鱼的做法大全
1、将银鳕鱼去骨，切成小方块，加入调料、白兰地、小苏打、姜片、葱段腌30分钟。藏红花泡入白兰地待用。鳕鱼沥干水分，拍上干淀粉与吉上粉，入六成热的油锅中炸至外脆、色泽金黄时捞出，沥干。锅中留余油，放入咸鸭蛋黄炒至起泡时，下入龟块，翻拌均匀，撒上藏红花，装盘。
2、清蒸、红烧和煎炸是淡水银鳕鱼的三种常见家常做法。以下是详细的制作方法和步骤： 清蒸淡水银鳕鱼 清蒸能最大程度地保留鱼肉的鲜嫩和营养。首先将鱼处理干净，在鱼身两侧划几刀，用葱姜蒜、料酒和盐腌制15分钟。然后，在一个适合大小的盘子里放上葱段和姜片，将鱼放在上面，再在鱼身上放一些葱姜丝。
3、银鳕鱼一块，化冻，擦干水分，用盐、黑胡椒粉、柠檬汁腌渍20分钟。腌好的鳕鱼还会出一些水，此时再次擦干水分，在两面均匀粘上干淀粉。锅内倒少许油，最好是橄榄油，用色拉油也可以。烧热后放入鱼块煎熟。可以再用柠檬和白糖调个汁浇在上面。
4、银鳕鱼的做法很多，比较家常的做法有香煎银鳕鱼与清蒸银鳕鱼，做法如下：香煎银鳕鱼 主料：银鳕鱼200g。辅料：柠檬汁20g，盐适量，黑胡椒适量，黄油适量。制作步骤：鳕鱼解冻后，用厨房用纸将鳕鱼吸干水分，将鳕鱼表面均匀的抹上盐、黑胡椒、柠檬汁，腌制15分钟左右。
煎银鳕鱼怎么做
1、鳕鱼，蛋液蛋液用姜汁，生抽，拌匀。酸甜酱，味道很棒。鳕鱼洗净 用餐巾纸吸干水分。抹少量的盐粉，泡进蛋液里，均匀沾上蛋液。热锅少油放入粘了蛋液的鳕鱼块。中火煎。一面煎至金黄色。铲起换另一面煎。2面煎成金黄色 煎熟即可起锅装盘。淋入酸甜酱就完成了。
2、用橄榄油均匀涂抹鳕鱼两面（油可以锁住鳕鱼水分），煎鳕鱼的时候鱼块不易碎。请点击输入图片描述 均匀涂抹橄榄油后再腌制5分钟。
3、煎银鳕鱼 原料：银鳕鱼300克，京葱5克，洋葱5克，芹菜5克。调料：食油，泡辣椒，葱丝，生粉，蛋。制作：把银鳕鱼改刀切大片，放入泡辣椒、蒜茸入味，涂均匀，再放入鸡蛋、生粉，入四五成热油锅中浸炸，投入洋葱丝、京葱丝等，翻炒，出锅装盆即成。特点：外脆里嫩，微辣鲜香，色泽金黄。
4、用料 深海银鳕鱼块 200克 鸡蛋 1个 淀粉 适量 盐 1/4小勺 煎鳕鱼的做法 鳕鱼块自然解冻后表面抹上盐腌制10分钟。准备2个盘子，上面分别撒上淀粉和鸡蛋。将鸡蛋打散后均匀的涂抹与鳕鱼块上。裹上蛋液的鳕鱼块小心的移放到有淀粉的盘中。轻轻的将鳕鱼块的四周拍上一层薄薄的粉。
5、香煎银鳕鱼最好吃，具体做法如下：主料：鳕鱼。辅料：香葱、姜、蒜、泰椒、蚝油、蒸鱼豉油。工具：砧板、刀具、盘子、锅。鳕鱼化冻后，双面抹细盐、料酒腌制15分钟左右。1勺蚝油，3勺蒸鱼豉油，拌开。（家用汤匙大小为标准）。蒜切片，葱切段，姜、辣椒切丝。
6、【做法】将银鳕鱼片冲洗干净之后，加入白酒浸制5分钟，然后将上等蚝油和黑椒混合，加少许水稀释，拌匀制成黑椒蚝油调味汁。平底锅中放油烧至八成热，将银鳕鱼片轻轻放入，这时油会比较溅，为防止伤到皮肤，可以用锅盖作为盾牌护驾。
嫩煮银鳕鱼配班尼士汁怎么做?
用黄油炒香洋葱，加入淡奶油，大火收汁，直到浓稠，备用。 最后把蔬菜放在盘子中间，上面放上鳕鱼块，淋上奶油汁，即可。
