广西有哪些出名的狗肉的做法?
熟狗肉切片，葱姜蒜切片，干椒洗净，萝卜洋葱芹菜切片/切断备用。锅底热油烧8分(由一定要多)随后加入猪油，郫县豆瓣，葱姜蒜，红椒炒香，加入八角2个，桂皮1片，加入狗肉翻炒，倒入老抽和料酒，加糖，继续翻炒。加入洋葱翻炒。
生焖狗肉 这是地道的柳州狗肉的做法，皮脆肉糯，汤汁不浓，但是十分粘稠，香味浓郁。原料 狗肉7500克，姜片250克，蒜苗段、芹菜段、香菜段各250克。
最后大火收汁，放入鸡精调味，撒上香菜就可以开吃了。狗肉（dog meat），又叫“香肉”、“地羊”、“白狗”、“沛县肉”、“樊哙肉”，有至尊肾宝美誉，口感细嫩，肉质密，饱满。在粤语地区也叫“三六香肉”。狗肉，在中国某些地区，又叫“香肉”或“地羊”。
脆皮狗制作：狗肉切5厘米见方的块，入盆内加料酒、大葱段、盐、白糖、姜片20克腌30小时。锅下凉水，入狗肉小火烧开，水开后将肉捞起，冲凉待用。
桂林灵川脆皮狗肉的做法
狗肉切5厘米见方的块，入盆内加料酒、大葱段、盐、白糖、姜片20克腌30小时。锅下凉水，入狗肉小火烧开，水开后将肉捞起，冲凉待用。
灵川狗肉的做法也很好吃，灵川狗肉最独特的做法是每一件狗肉都带皮，用温火干炒，然后加入八角，大料，草果等香料一起黄焖入味，煮熟出锅后，再淋上三花酒和腐乳汁，香气更浓郁，色香味俱全，看着很有食欲。灵川狗肉以熟而不烂，香而不焦的特点出名。
主料：土狗1只 辅料：地方特色调料 创意：柳州的脆皮狗肉，也称“柴火土狗”，与延边狗肉、贵州花江狗肉、桂林灵川状元楼狗肉并称四大名狗肉。精选二三十斤大小，膘肥体壮，皮光水滑，未曾婚配生育青壮年黑土狗儿，找一绳索一勒脖子，树上一吊，开膛破肚。
灵川狗肉。灵川狗肉有两千多年的演变史，使其有天下第一美味之誉。做法是切狗肉要块块带皮，用温火干炒黄焖，煮时配少许香料，以熟而不烂，香而不焦为佳。上桌前，喷三花酒，淋豆腐乳汁，则色味俱佳。再配上桂林辣椒酱，桂林三宝齐全了。
广西产香料，陈皮，八角，橘梗和干辣椒等掺在狗肉里一起烧制，辅以大蒜，生姜和腐乳焖制而成的。值得一提的是，柳州狗肉皮是脆的，不像其他地方的狗肉吃起来皮是软绵绵的，最好是用当年收割的稻草烧燎过的狗肉，俗称稻香狗肉，狗皮金黄且脆，吃起来有点稻草的清香，心旷神怡。
灵川狗肉也是红烧的做法 ，加入桂林三宝之一的豆腐乳，是蛮香的。关于狗肉的哪种做法好吃，也是仁者见仁，智者见智。白切其实不只是广东人（或讲白话的人）爱吃，东北主流吃法烀狗肉和凉拌酱狗，也差不多等于南方的白切。江西和浙江也有白切狗肉的吃法。
狗肉怎么做才好吃呢?
我知道狗肉可以通过番薯蒸、黑豆炖、砂锅焖和狗肉粥等多种方式烹饪，每一种方法都有其独特的口感和特点。在烹饪过程中，需要注意将狗肉清洗干净并掌握好烹饪技巧，以避免狗肉过于干燥或者过于油腻。根据个人口味，可以适当调整配料和调料。
红烧狗肉 食材：狗肉750克、生姜 一块、蒜瓣 一头、花椒 20粒、八角 5个、干辣椒 五个、酱油 一勺、葱 5克、盐 10克、鸡精 5克 红烧狗肉的正宗做法 将狗肉洗干净以后剁成块，然后放到冷水中浸泡加热，水烧开后焯水2分钟，这样可以去除狗肉的腥味。
狗肉怎么煮好吃？放什么调料：香辣狗肉。调料：狗肉、小米椒、大蒜、生抽、老抽和青蒜等。砂锅焖狗肉。调料：狗后腿肉、薄荷、白糖、干辣椒和白酒等。手撕狗肉。调料：花椒、香叶、丁香、迷迭香和葱姜等。
