重庆名菜有哪些
来凤鱼 来凤鱼取自来凤驿，是成渝古驿道上的一个驿站，与龙泉驿、双凤驿、白市驿齐名，是成渝古道上的“四大名驿”之一，自古为鱼米之乡。
重庆特色美食有重庆老火锅重庆小面毛血旺重庆豆花饭泉水鸡万州烤鱼黔江鸡杂重庆抄手重庆串串香九园包子重庆酸辣粉山城小汤圆涪陵油醪糟重庆麻辣烫等1重庆老火锅 说到重庆美食，火锅绝对是排在。
重庆毛肚火锅中国菜之重庆十大经典名菜重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是重庆市的地方传统名菜，属于渝菜系，其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔，该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式。其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等，此菜味鲜麻辣，汤汁浓醇，食者可自烫自食，别有风味。
来凤鱼 来凤鱼是重庆名菜中较为出名的一道菜肴，是重庆十大特色菜之一，去到当地一定要尝试一下，做的好的餐馆，鱼肉非常鲜嫩，且带有鲜香麻辣的特点。
重庆火锅 重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，重庆毛肚火锅是重庆市和四川省的地方传统名菜，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
鸡有多少种正确制作方式?
广式盐焗鸡 学会这13种营养美味的鸡肉做法，以后天天吃鸡不重样 食材 三黄鸡、盐焗鸡粉、姜片、葱、麻油、白芝麻。
煮：将鸡肉放入沸水中煮熟，这是一种简单的烹饪方法，可以保留鸡肉的原味和营养。煮鸡通常用于制作汤或鸡汤，也可以加入香料和蔬菜增加风味。烤：将鸡肉放在烤箱中烤制，可以使用不同的温度和时间来控制鸡肉的熟度。烤鸡通常会涂上调味料或腌料，以增加风味。烤鸡可以是整只鸡，也可以是鸡块或鸡胸肉。
清蒸：将流浪鸡清洗干净，切块或整只放入蒸盘中，撒上适量的葱姜丝和调料，放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至熟透。清蒸能够最大程度地保留鸡肉的原汁原味。炒制：将流浪鸡切丁或条状，与青椒、洋葱、蘑菇等蔬菜一起快速翻炒，加入适量的盐、酱油、蚝油等调料，炒至鸡肉变色即可。
春节团圆饭菜谱
传统年夜饭12菜，也象征12个月，每个月都有吃有喝，丰衣足食。八热：四荤 四素 鸡肉：寓意“金鸡报晓”，象征大吉大利。年夜饭一定要吃鸡肉，很多地方都有“无鸡不成席”的习俗，年夜饭一家人团团圆圆吃鸡，象征“万事吉开头”，也寓意来年大吉大利。鸭肉：寓意“春江水暖鸭先知”，象征报春。
鸡排在首位，鸡同“吉”，过年吃鸡，寓意“吉祥”，就为了图个大吉大利！鸡也同“祭”，大年三十当天，很多地方都有祭祖的习俗，而祭拜祖先的供品，鸡是必不可少的，所以过年基本上家家户户都要吃鸡！食材：鸡、葱、姜、黄栀子 做法：鸡宰杀干净。
第一道菜：鸡蛋炒姜末红剁椒。鸡蛋切片，加入姜末、红剁椒和料酒腌制20分钟。然后热锅加油，先炒花椒，再加入葱姜蒜炒香，放入腌好的鸡胗片大火翻炒至断生，加入青椒块继续翻炒，加少许老抽炒至青椒断生，最后放少许盐和香油即可。 第二道菜：虾仁豆腐。
葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入，略搅几下，使之调匀；随即放入肉片，再炖，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。年夜饭的种类有很多呢等等。
团圆饭怎么做？准备饺子皮，包至馅，下锅煮熟捞出，把豆腐皮切丝过水捞出，加入葱姜蒜末，生抽老抽搅拌均匀 。
酉阳的特产是什么?
1、酉阳青蒿，重庆市酉阳县特产，中国国家地理标志产品。酉阳青蒿，茎圆柱形，表面黄绿色或棕黄色，具纵棱线，质略硬易折断，断面中部有髓；叶卷缩易碎，完整者呈三回羽状深裂，小裂片矩圆形或长椭圆形，两面被短毛，因其气香特异。酉州乌羊 酉州乌羊原产于重庆市酉阳土家族苗族自治县境内。
2、酉阳特产一：酉阳贡米酉阳县的“花田贡米”历史悠久。米质酥脆，油糯，滑而不腻，颗粒细腻，体长，形状梭形，洁白如玉，米色透明，余香四溢。自宋代以来，被朝廷定位为“贡米”。酉阳特产二：酉阳薏米薏苡仁营养价值高，被誉为“世界禾本科之王”。薏米可食用，味道类似大米，易消化吸收，可煮粥或煲汤。
3、土家腊肉：酉阳的土家腊肉是当地的传统特产，以其独特的风味和制作工艺而闻名。腊肉经过腌制、晾晒等一系列工序制成，肉质紧实，香味浓郁，是旅游时不可错过的美食。苗家酸汤鱼：苗家酸汤鱼是酉阳地区的特色菜肴，以其酸辣鲜香、肉质细嫩而著称。
4、酉阳特产 酉阳特产有火炕腊肉、薏米、乌羊肉干、土家白酒、山茶油等。
汉中市区美食推荐(汉中美食攻略)
菜豆腐是汉中小吃中有点挑战性的一个，但周围的汉中朋友却对它情有独钟。一般卖面皮的地方都有菜豆腐，大家习惯性的用菜豆腐，沾着热面皮里的辣椒汁一起吃，说味道很香。这也是汉中人民的传统早餐搭配。【3】银河鱼庄 去汉中吃过热面皮后，第二个就得尝尝鲜美的鱼肉了。
羊肉泡馍 - 汉中的羊肉泡馍与西安的有所不同，这里的羊肉更加鲜美，汤汁也更为浓郁。可以在“老孙家羊肉泡馍”等地尝试。凉面 - 汉中的凉面以其筋道的面条和酸辣爽口的调料而受到游客的喜爱。夏天来一碗凉面，既解渴又解暑。推荐“李记凉面”等店铺。
汉中梆梆面 汉中梆梆面是汉中市风味食品。它是选用上等白面粉，经多道工序制作而成，制成的面条宽，极薄，既筋且光。在吃的时候加入辣油、姜汁、葱花、酱油、醋、精盐等，吃起来面条劲道、光滑、柔软、酸辣鲜香，还具有利湿暖胃等功效。它含有一定脂肪、维生素B和钙、磷等物质，备受人们的喜爱。
李记砂锅 - 李记砂锅以其丰富的砂锅菜式而著称，如砂锅鱼头、砂锅豆腐等，都是用当地的新鲜食材精心烹制，味道鲜美，营养丰富。张家土菜馆 - 这家餐馆以提供正宗的汉中土菜而受到食客的欢迎，菜品多样，有家常豆腐、土豆烧牛肉等，都是用心制作的家常美味。
汉中酸菜鱼：汉中酸菜鱼是汉中市的特色菜品，以鲜嫩的鱼肉和自制的酸菜为主要食材。酸菜鱼的汤底以鱼骨熬制而成，加入酸菜、葱姜、辣椒等调料，味道酸辣鲜美。鱼肉鲜嫩，酸菜爽口，营养丰富。总之，汉中市的美食以其独特的风味和丰富的选择而受到广大食客的喜爱。
羊肉泡馍馆 羊肉泡馍是陕西的传统美食，汉中也有很多老字号的羊肉泡馍馆。在这里，你可以品尝到用炖煮数小时的羊肉汤泡着馍块吃的美味，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合冬天食用。汉中烤鱼 汉中靠近汉江，鱼类资源丰富，因此烤鱼也是当地的一道特色美食。
