汤圆的特色汤圆
上海擂沙汤圆，上海著名小吃，已有70多年历史，以赤豆煮熟磨细，外滚豆沙，特点是形美色艳，豆香宜人。 宁波汤圆，以精白水磨糯米粉为皮，猪油、白糖、黑芝麻粉为馅，起源于宋元时期，已有七百多年历史，特点是皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮。
黑芝麻汤圆：黑芝麻汤圆是一道小吃，制作原料主要有糯米粉、黑芝麻，黑芝麻汤圆属于浙菜系。此小吃香甜可口，美味无比。像个小球白白嫩嫩肥肥，一口咬下去，软而不黏牙，甜而不腻，芝麻香滑可口。
由于地域差异和文化的不同，各地也有各自特色的汤圆。比如广东的咸肉汤圆，福建的鸳鸯汤圆，台湾的豆干汤圆等。这些特色汤圆结合了当地的食材和风味，展现了各地独特的饮食文化。例如，福建的鸳鸯汤圆，其特点是两种颜色的面团包裹着不同的馅料，形状独特且口感丰富。
宁波汤圆。据考证始于宋元时期，距今已有七百多年的历史积淀，经过传承发扬光大，成功入选中华名小吃行列。它用当地盛产的一级糯米以精白水磨成粉做成皮。猪板油剔筋、膜，切末斩碎，放盆中加白糖，黑芝麻粉拌匀揉透，搓成猪油芝麻馅心小圆子。苏州五色汤圆。
黑芝麻汤圆：这种汤圆以其独特的香甜口感而闻名，由糯米粉和黑芝麻为主要原料制成，属于浙江菜系。它们形状圆润，质地柔软，咬下去不粘牙，甜度适中，黑芝麻的香味令人回味无穷。 花生汤圆：花生汤圆的主要成分是糯米粉，加上花生和糖等调料调味。
黑芝麻汤圆 黑芝麻汤圆真的经典，纵使现在汤圆种类千千万，依旧无法动摇它的位置，冬天热吃，夏天冷吃，吃到就是享受！芝麻汤圆的做法窍门，主要要将芝麻馅搅拌均匀，然后用糯米团将其包起来，下锅煮熟。做的过程尽量做圆一点，这样会更好看。
贵州兴义鸡肉汤圆的做法是什么,怎么做,如何做
制作方法：（1）选用上等糯米制成的吊浆粉250克在沸水锅中烫熟后与生的湿吊浆粉500克揉匀下剂。（2）将鸡肉、猪肥肉、猪瘦肉混合剁茸，拌入精盐、胡椒粉、水芡粉搅打成馅。（3）取小碗放入芝麻酱，舀入烧沸的鲜鸡汤调散。
制作方法：煮。把鸡肉剁成沫加入食盐、味精调匀成馅。糯米粉用热水和匀揉成光滑的面团，揉条、下剂，包入馅心，用开水煮熟后捞入碗内，加入鸡汤、熟花生粉、芝麻粉即成。风味特色：汤圆软糯，馅心鲜香，汤汁营养，为兴义地区名小吃。技术要领：面团加水要适当，煮汤圆的水要宽。
制作方法：选用上等糯米制成的吊浆粉250克在沸水锅中烫熟后与生的湿吊浆粉500克揉匀下剂。将鸡肉、猪肥肉、猪瘦肉混合剁茸，拌入精盐、胡椒粉、水芡粉搅打成馅。取小碗放入芝麻酱，舀入烧沸的鲜鸡汤调散。
原料：糯米粉750克 鸡肉100克 猪肥肉100克 猪瘦肉200克 精盐20克 胡椒粉15克 水芡粉50克芝麻酱50克 鲜鸡汤100克制作方法：选用上等糯米制成的吊浆粉250克在沸水锅中烫熟后与生的湿吊浆粉500克揉匀下剂。将鸡肉、猪肥肉、猪瘦肉混合剁茸，拌入精盐、胡椒粉、水芡粉搅打成馅。
材料准备：750克糯米粉，100克鸡肉，100克猪肥肉，200克猪瘦肉，20克精盐，15克胡椒粉，50克水芡粉，50克芝麻酱，100克鲜鸡汤。 汤圆制作：将250克糯米粉在沸水中烫熟，与500克生的湿糯米粉混合揉匀成剂。
鸡脚螺肉圆肉汤的正宗做法是什么?
1、准备材料： 鸡脚500克、 螺肉500克、圆肉500克、姜片3片、 料酒2汤匙、 盐适量、 鸡精适量 鸡脚洗净，切掉指甲， 放入热水中煮沸，煮5分钟后捞出，清洗干净备用。3．砂锅，加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒、鸡脚，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
2、原料：新鲜鸡脚6只，响螺肉1个，猪瘦肉300克，桂圆肉30克，杏仁15克，枸杞子20克，姜4片，酒1茶匙。把每只鸡脚斩开两件，放下滚水中煮5分钟，取出过冷河洗净。响螺取出响螺肉去肠，用盐拌擦过，洗去盐后，放入滚水中略滚，取出过冷河洗净，切厚片。
3、准备食材：将鸡脚洗净，剪去指甲；螺肉提前用清水浸泡，去除泥沙；圆肉准备好备用。焯水：将鸡脚放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净；同样将螺肉也放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。炖煮：在锅中加入适量清水，放入焯水后的鸡脚、螺肉、姜片，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
4、加入肉圆：将猪肉圆加入汤中，继续炖煮至肉圆熟透，大约需要15-20分钟。最后检查：尝一下汤的味道，根据个人口味进行调整。如果汤不够浓郁，可以适当延长炖煮时间。出锅装盘：将炖好的汤倒入大汤碗中，撒上切好的香菜和葱花增加香气。
5、组合食材：将炖好的鸡脚、煮好的螺肉和圆肉一起放入汤底中，继续炖煮一段时间，使各种食材的味道充分融合。调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味，炖煮几分钟后即可关火。出锅装盘：将炖好的鸡脚螺肉圆肉汤盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
