恋爱豆腐果
准备好食材。豆腐切厚片。豆腐放入烤盘刷上油，放入烤箱200度烤至一面金黄，反面继续烤至两面金黄色。折耳根洗净切碎。加入葱花。加入香菜末。加入辣椒面和花椒面。加入盐和酱油。加入凉白开。搅拌均匀备用。1烤好的豆腐装盘，浇上调好的酱汁即可。1成品。
据说1939年，日本对贵阳进行空袭，空袭警报一响，人们立刻跑进防空洞。当时有对张氏夫妇，经营烤豆腐果，跑警报的人经常光顾他们的摊子，其中也有不少青年男女，边吃边聊，于是，贵阳人便谑称吃“恋爱豆腐果”。
准备材料：将老豆腐切成大小均匀的小方块，青红椒和胡萝卜切成丝，葱切成葱花，姜蒜切成末。豆腐处理：将切好的豆腐块放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分。鸡蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
久而久之，人们常说吃烤豆腐果为吃恋爱豆腐果，张氏夫妇干脆就把烤豆腐果改名为“恋爱豆腐果”。这一浪漫很快影响到全贵阳的青年人，他们纷纷前来品尝。抗战结束后，吃恋爱豆腐果的人仍有增无减，他们虽然没有过去那样浪漫。
“恋爱豆腐果”是贵阳有名的风味小吃。它的主料是切成长方形小块的白豆腐。制作时将铁制烤床上抹油，下用糠壳作燃料，将豆腐块放在铁烤床上不停翻动，至皮色黄亮即可。吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟，趁热蘸着吃。
红烧恋爱豆腐果味道鲜美，色泽诱人，适合喜欢重口味的朋友。麻辣恋爱豆腐果 麻辣恋爱豆腐果是一种具有四川特色的烹饪方式。将嫩豆腐切成小块，用油炸至表面金黄，捞出备用。
恋爱豆腐一般用碱水泡多久最佳?
1、泡12小时，量不好掌握，你可以在开水里放碱煮豆腐，用手摸有滑的感觉就好，碱多少煮碱少多煮一会。
2、豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里，用湿布盖起发酵12小时以上。再将折耳根、苦蒜切碎，装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用。
3、步骤一：首先，将豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，然后用碱水进行浸泡，这一步能增加豆腐的口感。浸泡完毕后，将豆腐放在特制的恋爱豆腐竹篮中，用湿布覆盖，让其在温暖处发酵至少12小时。
恋爱豆腐果的详细做法?
准备好食材。豆腐切厚片。豆腐放入烤盘刷上油，放入烤箱200度烤至一面金黄，反面继续烤至两面金黄色。折耳根洗净切碎。加入葱花。加入香菜末。加入辣椒面和花椒面。加入盐和酱油。加入凉白开。搅拌均匀备用。1烤好的豆腐装盘，浇上调好的酱汁即可。1成品。
食材：豆腐，油，鱼腥草，香菜，酱油，盐，干辣椒面，大蒜，花椒面。在烤盘中铺上油纸。将豆腐切成5厘米左右的厚度，放入铺了油纸的烤盘中，在豆腐上刷上色拉油，放入预热的烤箱200度，烤至一面金黄色，反面继续烤制两面金黄色。
/3首先把白豆腐切成长方形块状，放在酵水里泡一下。拿出放在竹篮子或者漏洞的盆子里，用湿布盖起发酵12小时以上。2/3其次把以上佐料按照个人口味进行拌匀调制待用，除去豆腐。
恋爱豆腐果 材料：豆腐500克，折耳根150克。煳辣椒粉，酱油，盐，味精，麻油，苦蒜，木姜子，花椒粉，姜米，葱花，碱水等适量。做法：烤。豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里，用湿布盖起发酵12小时以上。
恋爱豆腐果是一道色香味俱佳的家常菜，主要以豆腐为主要食材，辅以各种蔬菜和调料，制作出来的菜肴既美味又营养。
恋爱豆腐果是一种传统的中国甜点，以豆腐为主要原料，口感细腻，甜而不腻。
四川恋爱豆腐果怎么做你知道吗?
食材：豆腐，油，鱼腥草，香菜，酱油，盐，干辣椒面，大蒜，花椒面。在烤盘中铺上油纸。将豆腐切成5厘米左右的厚度，放入铺了油纸的烤盘中，在豆腐上刷上色拉油，放入预热的烤箱200度，烤至一面金黄色，反面继续烤制两面金黄色。
清蒸恋爱豆腐果 清蒸是恋爱豆腐果最常见、最简单的烹饪方式。将嫩豆腐切成小块，放入盘中，加入适量的盐、味精、葱花、姜末等调料，然后放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟即可。清蒸恋爱豆腐果保留了豆腐的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富，适合喜欢清淡口味的朋友。
准备材料：将老豆腐切成大小均匀的小方块，青红椒和胡萝卜切成丝，葱切成葱花，姜蒜切成末。豆腐处理：将切好的豆腐块放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分。鸡蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
惠水县豆腐果怎么做
制作方法：。豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里，用湿布盖起发酵12小时以上。再将折耳根、苦蒜切碎，装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用。
个“贵州八大名小吃”：肠旺面、豆腐圆子、恋爱豆腐果、糕粑稀饭、牛肉粉、 贵阳鸡肉饼、黄粑、破酥包、碗耳糕、黑糯米八宝饭、荷叶糍粑、丝娃娃、米豆腐、牛打滚、炖鸡面、豆沙窝。
豆腐圆子是用豆腐捏成圆球状，再裹上面粉做成的。在油锅里微微一炸，出锅的时候黄灿灿的。趁热蘸点贵州特有的沾水，再整个儿放入嘴里，外脆内软，甜中带辣，确是极品的美味。
清格局，至今仍存完好特色美食及特产：玫瑰糖（麻片糖）、双花醋、豆腐果、泡豆腐、豆腐皮、状元蹄、状元榜、米粉、鸡辣角等特产：贵州苏族蜡染和木雕 住宿：当地有旅馆和招待所，价格便宜。当地民风淳朴，住在村民家里也可以的。特色美食与特产里：应改为贵州苗族蜡染和木雕。
