传统正宗的天津素卷圈皮是豆皮，类似于做素鹅素鸡的那种豆皮，薄薄的韧性好现在市面上卖卷圈的都用馄饨皮代替了，还号称正宗，其实是非常不正宗的天津卷圈是素的，又叫素卷圈，从没有荤的，听说还有加鸡丝的。
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1原料豆皮，绿豆菜，香干，粉皮，香菜，芝麻酱，腐乳，香油等2炸素卷圈，以豆皮作皮，用绿豆菜香干粉皮香菜配以芝麻酱腐乳香油姜末等佐料调拌成馅3然后再将馅放在皮上卷起来切成段，两头粘面糊。
取半圆形油皮两张，对接成圆形，接口用面粉糊粘牢，取馅料放在油皮中心后半部，摊成横条，把油皮翻起盖住馅，卷成卷，用面粉糊住封口即为卷圈锅内花生油用微火烧至八成热，将卷圈下入油锅中炸约1分钟，待其呈金红。
春卷皮，绿豆芽，菜香干，油面筋，香菜，粉丝 辅料红酱豆腐，麻酱，五香粉，面粉，干淀粉 做法1将绿豆芽菜洗净，掐掉根须与头部的芽，用沸水焯至七成熟后切成两厘米长左右装入盆中待用2油面筋切成碎丁，在。
2包初一的素饺子，面筋香干腐竹豆芽菜粉皮和成的馅让一整年都素素净净的3炸素卷圈，以豆皮作皮，用绿豆菜香干粉皮香菜配以芝麻酱腐乳香油姜末等佐料调拌成馅，然后再将馅放在皮上卷起来。
