零食的种类有哪些？ 小食品花样繁多，大致可归为以下几类 1凉果蜜饯类如话梅凉果蜜饯果脯瓜果干酸角糕等 2膨化食品类如虾条薯片鱿鱼酥蔬菜圈爆米花鸡味鲜等等 3代餐零食压缩饼乾，魔芋饼干 4。
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返砂蜜饯经糖渍煮制之后，果坯表面挂有一层粉末状砂糖_衣，使制品呈不透明状，其质地清脆，含糖量较高如各种瓜条糖桔饼糖藕片糖姜片糖金桔，糖莲子糖荸荠青红丝等均属此类3果脯类 经糖渍煮制后。
1苹果脯苹果脯色泽鲜亮，块形端正，果香浓郁，绵甜爽口，集色香味于一身，是人们喜爱的佳品2桃脯桃脯是用桃肉制作成的一种果脯，外观呈扁圆整形，色泽金黄，半透明，清香甜美，肉质柔糯而近皮处微脆3。
不过话梅陈皮类蜜饯，其甜味剂含量较高，特别是儿童孕妇等人群不宜食用蜜饯类食品问题四蜜饯的种类及特点有哪些 蜜饯按地方风味分为京式广式苏式和闽式几种京式蜜饯也称北京果脯，起源于北京品种有苹果。
2返砂类原料经糖渍糖煮后，成品表面干燥，附有白色糖霜，如糖冬瓜条金丝蜜枣金桔饼等3果脯类原料以糖渍糖制后，经过干燥，成品表面不粘不燥，有透明感，无糖霜析出4凉果类原料在糖渍或糖煮过程中。
一糖果 糖果是以白砂糖粉糖浆淀或其它食糖或允许使用的甜味剂，食用色素为主要原料，按一定生产工艺要求加工制成的固态或半固态甜味食品二小食品 1凉果蜜饯类如话梅凉果蜜饯果脯瓜果干酸角糕等2。
