炖煮羊肉用什么调料好?
1、一般我们煮羊肉但是会选择可以提鲜的调料当然还有可以去膻去腥的调料，最基本的三样就是有葱、蒜、姜、其次就是花椒、八角、黄酒、等等 ，这些调料在我们煮羊肉里是很重要的，煮羊肉的过程中可以提取羊肉的美味，也能保证羊肉的营养不丢失。
2、我认为炖羊肉可加入葱姜、甘草、陈皮、白胡椒等调料，可去腥、增加风味、驱寒、促消化。根据个人口味，还可以加入其他调料如八角、香叶、干辣椒等。
3、想要炖出美味的羊肉，调料的选择可是非常关键的哦！首先，葱姜是必不可少的，它们能够去除羊肉的腥味，让肉质更加鲜嫩。而且，甘草和陈皮也能帮助去膻，让羊肉的味道更加清香。最后，白胡椒更是能够增加羊肉的香味，让整个炖菜更加美味可口。
4、炖羊肉放什么调料最佳 陈醋：陈醋是传统的调味品之一，羊肉汤中加入适量醋，可以起到软化肉质、缓解膻味、促进消化、增进食欲等作用。食盐：食盐可以增加羊肉汤的滋味，还可以促进消化液的分泌，增加食欲。生姜：生姜味辛味浓，可以掩盖羊肉的膻味，增强食欲。
羊肉不能和什么一起吃,吃羊肉的禁忌介绍
1、中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
2、羊肉不应该与南瓜一起食用，这很容易诱发黄疸和脚气病，羊肉和南瓜都是比较温的食物，如果一起食用还是非常的容易上火的。而且在煮羊肉的时候，还应该加少些热辣的香料，如胡椒，胡椒，生姜，丁香，茴香等。栗子 吃羊肉不能吃栗子，两者都不容易消化，也不适合一起炖煮。
3、羊肉不能和醋同时吃。发酵后的醋是寒性调味品，而羊肉是热性食物，同时吃会出现肠胃不适的情况，身体虚弱的人同时吃羊肉和醋有可能会腹泻。羊肉不能和南瓜同时吃。因为南瓜中含的维生素C成分很丰富，同时吃南瓜和羊肉有可能会导致身体出现黄疸，或者是脚气的症状。
4、羊肉不能和红豆一起吃。羊肉和红豆相克，如果同食，会引起中毒。羊肉不能与南瓜一起吃。二者同食容易发生黄疸和脚气，或者感到胸闷腹胀，有消化不良之感。羊肉不能与茶一起吃，二者同食容易引起便秘。羊肉不宜与醋一起吃。醋适合与寒性食物相配，而羊肉大热，两者不宜混合。
如何在家做出大师水准的醋浇羊肉?
适量 白醋 ：适量 辅料 盐 ：适量 具体步骤 第一步 羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。
淀粉：适量（用于腌羊肉）食用油：适量 步骤：腌制羊肉：将羊肉切成薄片后，加入适量的盐、料酒和少量淀粉，拌匀后腌制20分钟，让肉质入味。调制醋汁：在一个小碗中，加入米醋，根据个人口味加入适量的白糖、盐、辣椒粉和花椒粉，搅拌均匀备用。
用水过羊排之前可在水内先滴上些食醋，可以有效的去除羊肉的膻味。 加白酒提味，可最大程度的去除羊膻味并可提升了羊肉本身的香味。 吊锅底部不用用油，但烧羊肉的油要稍微多放一些才好吃。 另外，你还可以准备些薄薄的贴饼放在吊锅边上，这样羊排好了，饼也好了。
好吃的醋浇羊肉的做法怎么做好吃又简单
1、将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。
2、用水过羊排之前可在水内先滴上些食醋，可以有效的去除羊肉的膻味。 加白酒提味，可最大程度的去除羊膻味并可提升了羊肉本身的香味。 吊锅底部不用用油，但烧羊肉的油要稍微多放一些才好吃。 另外，你还可以准备些薄薄的贴饼放在吊锅边上，这样羊排好了，饼也好了。
3、腌制羊肉：将羊肉切成薄片后，加入适量的盐、料酒和少量淀粉，拌匀后腌制20分钟，让肉质入味。调制醋汁：在一个小碗中，加入米醋，根据个人口味加入适量的白糖、盐、辣椒粉和花椒粉，搅拌均匀备用。
4、第1步：把羊腿肉先剔出骨头，再切成大块，切除羊皮 第2步：把切好的大块羊肉放入冷水锅中，再切点芹菜段和洋葱片、胡萝卜块一起放入锅中煮，去除腥膻味。第3步：做料汁，这个料汁可以一绝，比平常的都不一样。
羊肉的简单做法
1、羊肉清炖调料简单，羊肉先用清水泡二个小时(中途换二次水)泡去羊肉中的血水，再把羊肉焯水捞出备用。汤锅加入多一点水，老姜一块拍碎放入锅中，放一小块山奈，一小撮整白胡椒拍碎一起和羊肉放入锅中；水开以后放一条用油煎过的鲫鱼和羊肉一起炖，有鲫鱼一起炖羊肉，汤白味鲜美。
2、羊肉好吃又简单的做法步骤如下：羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水。姜切片，香菜切段。羊肉下锅倒水，水开后煮30分钟。捞出后用清水清洗2-3遍。锅里到一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水盖过羊肉即可。
3、将羊肉切成2厘米厚的片，两面改上交叉花刀，再切成长条，顶刀切成方丁，放入碗内，加入鸡蛋清、湿淀粉、盐、搅匀。将葱片成两半再改成段备用。 碗内放入盐、酱油、黄酒、味精、湿淀粉搅匀成味汁。
