怎样学做肠粉?调料怎么配?
1、肠粉的做法图解9趁蒸肠粉的时间把肉切成肉丁。肠粉的做法图解10碗里倒入黄豆酱跟酱油，加入水调成酱汁。肠粉的做法图解111蒸好的肠粉。肠粉的做法图解121锅加热，倒入少许油盐，倒入肉丁炒熟。肠粉的做法图解131倒入调好的酱汁。肠粉的做法图解141用小火煮开。
2、把材料准备好。熟油，放入碗里。鸡蛋打散备用。粉和水，1比5倍的比例调好。做酱汁，这个也是可以提前做好的。 小火，倒入油。再加点芝麻油增香。把蒜蓉放入。炸至稍微变色。放入调好的生抽，蚝油，白糖，水。煮开之后倒出备用，如果提前做好，可以放入冰箱冷藏。
3、制作步骤：先来调粉浆。粉与清水的比例为1：5。今天用了200克粉，300克水。调好的粉浆放一边静置备用。猪肉剁成末，加少量盐、姜末，少量清水混合均匀。大蒜拍破（对，拍破而不是切），扔几片姜。炒锅烧热油，淋在上面。舀4勺酱油混合在热油大蒜里，制成蒜油酱汁。
4、最近两天学了肠粉的做法，简单和大家分享一下，推荐大家查阅！ 材料：糯米粉 200克，水 600毫升，鲜虾仁、瘦肉末、韭菜豌豆等，根据个人口味调整，生抽、老抽、香油、蚝油、白胡椒粉适量液体食用油适量。
嫩滑的瘦肉鸡蛋肠粉怎么做好吃又简单,做
1、第九步 自制肠粉出炉啦，添加酱油就可以开吃啦。
2、将粘米粉和玉米淀粉混水搅均，制成粉浆备用。鸡蛋打均。猪肉切沫，加盐拌均备用。将肠粉机放在锅上加热到冒气后开始制作。在肠粉碟上刷上一屋猪油（一定要猪油喔，猪油能让猪粉更香滑），加入粉浆主瘦肉末，放入肠粉机蒸一分钟左右。提醒：粉浆尽量摊平，保持肠粉的厚度一致。
3、DIY肠粉的做法步骤 首先要制作肠粉桨，只要按以下配方可以说是百分百成功的。 材料：粘米粉：230G，澄面：20G，粟米粉：45G，水：700ML，适量食用油。（粉最好能过过筛） 配料：瘦肉用适量油盐、生粉、鸡精、酱油腌制十分钟、葱粒、大白菜切成丝，鸡蛋。
4、肠粉的材料准备：粘米粉230g，澄粉20g，粟米粉45g，水700ml，适量食用粉(粉记得最好过筛)配菜：这里我们选用生菜，适量瘦肉，鸡蛋，葱花等。米粉混合后加适量清水均匀搅拌再加入适量的番薯粉，可以泡一阵，让粉与水更均匀。选择一个大小合适的平底不锈钢盘子，最好是方形的。
5、准备材料：粘米粉与淀粉4：清水300克、鸡蛋两个、猪肉150克、盐少量、生姜1小块、大蒜5瓣、油适量、酱油4勺 制作步骤：先来调粉浆。粉与清水的比例为1：5。今天用了200克粉，300克水。调好的粉浆放一边静置备用。猪肉剁成末，加少量盐、姜末，少量清水混合均匀。
6、广州肠粉原料：新鲜猪肠粉1斤；青椰菜4片；青、红灯笼椒各1个；瘦肉半斤；鲜冬菇4个；姜蓉少许；盐少许；油1/4碗，酱油1/4碗；糖少许；11鸡蛋1个。
正宗的拉肠粉的做法和配料?
1、先来调粉浆。粉与清水的比例为1：5。今天用了200克粉，300克水。调好的粉浆放一边静置备用。猪肉剁成末，加少量盐、姜末，少量清水混合均匀。大蒜拍破（对，拍破而不是切），扔几片姜。炒锅烧热油，淋在上面。舀4勺酱油混合在热油大蒜里，制成蒜油酱汁。
2、，粉浆容易沉淀，每次挖起来都需要先搅拌均匀再倒入蒸盘内，整盘也要适当摇晃让粉浆均匀布满；2，每次蒸粉浆不要倒多，刚刚盖满盘子即可，做出的肠粉才会薄，口感软。酱汁：1，可以根据个人口味调整，觉得浓了就再加入适量清水调稀。2，肠粉酱汁可以灵活多变，放辣酱、酸甜酱均可。
3、、用刮板快速刮起，即成斋肠，淋熟油和酱汁即可食用。
肠粉的做法
1、制作步骤：先来调粉浆。粉与清水的比例为1：5。今天用了200克粉，300克水。调好的粉浆放一边静置备用。猪肉剁成末，加少量盐、姜末，少量清水混合均匀。大蒜拍破（对，拍破而不是切），扔几片姜。炒锅烧热油，淋在上面。舀4勺酱油混合在热油大蒜里，制成蒜油酱汁。
2、准备材料：肠粉专用粉100克、水250克、鸡蛋2个、葱花1小把、酱汁生抽2勺、蚝油1勺、白糖少许、油适量、芝麻油几滴、水1/3饭碗、蒜蓉4瓣 制作步骤：把材料准备好。熟油，放入碗里。鸡蛋打散备用。粉和水，1比5倍的比例调好。做酱汁，这个也是可以提前做好的。
3、肠粉的做法：主料：小麦淀粉37g。辅料：油适量、盐适量、粘米粉10g、生粉10g、水130g、腊肠丁适量。将所有粉类倒入盆中搅匀。倒入水和油搅匀。静置10分钟左右。准备腊肠。切成细丁状，或者长条状，都可以。披萨盘中抹油。倒入粉浆，平铺披萨盘底。接着放入适量的腊肠丁。
4、玉米淀粉 15克 生粉 12克 水 约165克 油 12克 猪干 适量 姜汁或姜丝 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 (有韭黄更佳) 适量 步骤 1猪干在流水冲洗干净表面，把猪肝浸泡加入少量白醋的水中，加速排除毒素。约30分钟后取出，用清水反复冲洗。
5、广式肠粉的做法 材料：粘米粉：230g，澄面(玉米淀粉)：20g，粟米粉：45g，水：700ml，瘦肉，鸡蛋，葱花，食用油适量。粘米粉：澄面：粟米粉：水的比例大概是10：1：2：30。也就是如果是15g的澄面，粟米粉就要30g，粘米粉就要150g，水就要450ml。
