如何自制正宗好吃的拔丝芋头?
蒸煮芋头：将切好的芋头放入蒸锅中，大火蒸熟，蒸的时间大约为20分钟，用筷子能轻易扎透即可。裹粉：将蒸熟的芋头块滚上一层薄薄的面粉或玉米淀粉，使其表面干燥，便于炸制。炸芋头：在锅中倒入足够的油，油温升至150-160摄氏度时，下入裹粉的芋头块，中小火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。
制作拔丝：在锅中加入适量的白糖和少量水，小火慢慢加热，熬制至糖浆颜色变深，开始出现大泡变小泡，糖浆粘稠，可以拉丝时即可。拔丝：将煮好的芋头块迅速放入糖浆中，用筷子快速翻炒，使每个芋头块都均匀裹上糖浆。然后关火，继续翻炒，直到糖浆开始凝固，形成丝状。
制作拔丝：将炸好的芋头块迅速倒入糖浆中，用筷子快速翻炒，使每个芋头块都均匀裹上糖浆。然后关火，继续翻炒，直到糖浆开始凝固并在芋头表面形成一层薄薄的糖衣。出锅装盘：将拔丝芋头迅速装盘，撒上一些芝麻作为装饰。这一步要迅速进行，因为糖浆冷却后会迅速硬化，如果动作慢了，拔丝效果会不好。
另起锅，加入白糖和少量水，用小火慢慢加热，熬制成糖浆。糖浆熬至颜色微微变深，拉丝时能够拉出细长的丝即可。将炸好的芋头块迅速倒入糖浆中，快速翻炒，使每个芋头块都均匀裹上糖浆。糖浆开始变得粘稠，芋头块表面开始结晶时，迅速关火，继续翻炒几下，让糖浆更加均匀地附着在芋头上。
bus拔丝芋头怎么做
芋头刮皮切块。容器中倒入芋头，淀粉，均匀裹上淀粉。锅中倒油，大火烧至七成热。倒入芋头，大火炸至微黄。锅中倒油，白砂糖，小火炒糖色。倒入芋头，均匀裹上糖浆。
芋头有没有简单又好吃的做法推荐?
1、你知道芋头这几款好吃又营养的做法吗 香芋扣肉——逢年过节必备 香芋扣肉是广东地区汉族客家名菜之一，是客家人逢年过节必做的一道菜，招待客人用非常实在。
2、剁椒芋头 食材：芋艿一碟、剁椒适量、葱蒜 芋头去皮，对半切块，加入一小勺盐，因为剁椒本身就有咸味，所以你剁椒如果放的多，也可以不用加盐。把切好的芋头放置盘中，将剁椒铺在芋头上，大火蒸25分钟，时间由芋头的大小决定，小块的芋头更容易熟。
3、香葱芋艿 材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。做法：芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准；把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。
拔丝芋头的家常做法
1、第一步 把油放到炒锅煮开，可以用筷子放进去，筷子放到油里，冒泡，表示油的温度适合了，这时可以把准备去的芋头放进去炸。第二步 芋头不要切的太大，这样容易熟 第三步 芋头放到油里炸，要不停翻炒，最后筷子能插进去芋头，这样就熟透了。
2、先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。芝麻拣去杂质后待用。火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
3、炸芋头：在锅中倒入足够的油，烧热至约180度左右（油温可以用筷子插入油中，看是否有细小的气泡上升来判断）。将切好的芋头块放入油中，中火炸至表面金黄且内部熟透。炸的过程中注意翻动芋头块，以保证均匀受热。捞出沥油：炸好的芋头用漏勺捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。
4、准备芋头：选择新鲜的芋头，去皮后洗净，切成大小均匀的块状，可以是立方体或者长条形，根据个人喜好来定。炸芋头：在锅中倒入足够的油，烧热至约180度左右。将切好的芋头块放入油中，中火炸至表面金黄且内部熟透。炸的时候注意翻动，使其受热均匀。炸好的芋头捞出沥油。
5、拔丝芋头的做法 芋头削皮，用制丸勺挖出，水：白糖=1：4，旁边的勺子是用来计量的，大约一勺水，四勺白糖。（最好选用绵白糖。这是因为绵白糖中含有20%的转化糖，而转化糖能抑止糖浆熬制过程中的晶体形成）油烧至五成热，放入芋头药炸至金黄皮脆里熟，捞出。
香甜拔丝芋头的家常做法大全怎么做好吃
拔丝芋头的做法步骤 1 槟榔芋洗净去皮，切1CM左右的条状。沥干水备用。2 热锅烧油，八层热时将芋头条放入油锅中，轻轻拨动，至表皮微微呈金黄时捞出，沥干油备用。3 将锅清洗干净，倒入适量冰糖，兑少许水，糖水比大约是1：3。用小火熬煮。4 熬煮过程中，冰糖会慢慢化开，糖水逐渐变浓。
芋头去皮洗净后切成块状（记得戴手套）。 锅中倒入油，待油开始冒泡时，放入芋头块状物炸至变黄色，捞出备用。 再次加热锅中的油，待油微微冒烟时，将芋头块状物再次放入油中炸至外表金黄色，捞出备用。
准备芋头：将芋头洗净，去皮，切成均匀的小块或条状，大小根据个人喜好而定，但不宜过大，以便于烹煮和食用。炸芋头：在锅中倒入足够的油，烧热至约180°C左右（油温可以用一小块芋头试炸，如果立刻有小泡泡围绕芋头并且迅速上浮，说明油温合适）。将切好的芋头块放入油中，炸至表面金黄且内部熟透。
拔丝：当糖浆颜色变成深琥珀色，且拉起锅铲有丝丝拉长时，迅速将炸好的芋头块倒入锅中，快速翻炒，使每个芋头块都均匀裹上糖浆。出锅装盘：糖浆裹匀后，迅速将芋头块倒在涂有少许油的盘子中，防止粘连。撒上一些芝麻作为装饰。食用：拔丝芋头趁热食用效果最佳，此时糖浆拉丝最为明显，口感酥脆香甜。
拔丝芋头是一道经典的中式甜品，以其独特的拔丝效果和香甜的口感而受到许多人的喜爱。以下是拔丝芋头的家常做法：【材料】芋头：500克 白糖：150克 水：适量 油：适量（用于炸芋头）【步骤】准备芋头：选择新鲜的芋头，洗净去皮，切成大小均匀的块状，可以是立方体或者圆片状，根据个人喜好来定。
炸芋头：在锅中倒入足够的油，烧热至约180°C左右。将切好的芋头块裹上一层薄薄的面粉或玉米淀粉，以防止炸的时候油溅出。将裹粉的芋头块放入油中，炸至表面金黄酥脆，内部熟透软糯。炸好的芋头捞出沥油备用。
