椒盐虾怎么做好吃?求做法。
1、关火，加盖，用椒盐温度焖焗虾5-8分钟，即成。制作贴士 1)必须使用椒盐，味好美的就不错。2)一定用鲜虾，不要用虾仁哈。3)炸蒜蓉务必要用小火，否则很容易糊。
2、小葱切段、生姜切末、大蒜切末、彩椒切丁。虾用剪刀开背，去虾线。把虾须剪掉，所有虾处理好。虾里倒入料酒、白胡椒粉。抓均匀腌制10分钟。把料酒倒掉，控干，虾在淀粉里两面轻轻拍上淀粉，然后抖掉多余的淀粉。锅里倒入油烧至7成热，下入虾油炸。
3、锅内留底油，放入葱、姜、蒜翻炒几下，倒入青红椒段继续翻炒，炒出香味以后，把炸好的虾倒入锅中翻炒几下，均匀撒上椒盐，再放入葱段和白芝麻，最后淋上适量的花椒油翻匀后即可装盘上桌。好了，一道口感焦香的椒盐虾就做好了。
4、食材明细 主料 虾400克 辅料 青椒半个 红椒半个 大蒜半头 椒盐5克 料酒15克 淀粉适量 微辣口味 炸工艺 半小时耗时 普通难度 椒盐虾的做法步骤 1 虾洗净，青红椒切末，大蒜切末。2 洗净的虾淋入料酒，拌匀，撒入淀粉，拌匀至淀粉均匀包裹在虾身上。3 油四成热，放入蒜末，小火炸成金黄色捞出。
5、大虾洗干净以后剪去虾枪，用牙签去掉虾线，给虾开背。处理好的虾加入料酒、盐、胡椒粉、少许淀粉。抓拌均匀，腌30分钟。在腌虾的时间处理一些配料，小葱切碎、蒜拍碎切末。锅里放油。油温5成热时加入腌好的大虾，小火慢炸，炸制虾的表皮酥脆捞出。
6、做法步骤 准备食材。虾洗净去虾须、虾枪，开背去虾线。用少量盐和料酒将虾腌制15分钟。青、红椒切碎，姜蒜切末备用。在腌制好的虾下锅炸之前裹一层薄薄的干淀粉。（这样炸出来的虾皮更脆）锅中适量的油烧热，虾下锅炸。炸好的虾沥油捞出。
椒盐虾仁的做法
椒盐虾仁 食材： 大虾、鸡蛋、玉米淀粉 做法： 大虾去头、去壳、去虾线，虾仁加一勺料酒、一勺生抽、一勺耗油、一点胡椒粉，拌匀腌20分钟。 玉米淀粉加鸡蛋，搅拌成面糊状。
将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；再加入葱白和碎干辣椒炒匀；关火，加盖，用椒盐温度焖焗虾5-8分钟，即成。制作贴士 1)必须使用椒盐，味好美的就不错。2)一定用鲜虾，不要用虾仁哈。3)炸蒜蓉务必要用小火，否则很容易糊。
加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味；将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；再加入葱白和碎干辣椒炒匀；关火，加盖，用椒盐温度焖焗虾5－8分钟，即成。3【做法注意事项】1）必须使用椒盐。2）一定用鲜虾，不要用虾仁哈。
把虾总体处理好的，就可以逐渐腌渍除去虾腥味儿了，把洗干净的大明虾放入盘里，加上适度米酒、食盐、玉米粉、姜片，用把手匀称，置放一边腌渍10min；腌渍期内把香葱段、蒜泥和椒盐粉准备好。
【椒盐虾仁】食材：虾仁、玉米淀粉60克、鸡蛋1个、胡椒粉1茶匙、料酒一大勺、盐1茶匙、生姜。【步骤】准备食材，鲜虾去头去壳，去虾肠，清洗干净，用料酒、胡椒粉、姜丝拌匀腌制15分钟。60克玉米淀粉打入一个鸡蛋，加入少量清水搅拌成淀粉糊。
椒盐虾的做法： 椒盐虾是一道流行于中国南方沿海地区的传统海鲜菜肴。它通常由新鲜的虾仁裹上淀粉和蛋液，再用大葱、蒜、姜和辣椒粉、盐等调味料炒制而成。这道菜肴味道鲜美，口感酥脆，外层裹上了一层金黄色的香脆炸粉，里面则是鲜嫩多汁的虾仁。 椒盐虾的由来有不同的说法，但大多数人认为它是在广东地区起源的。
分享六款虾仁的做法
1、芝麻蒜未辣椒粉小米辣葱花，淋1勺热油，加1勺生抽1勺醋少许盐拌匀。
2、蒸，很简单，将虾洗净后放锅里蒸到虾体发红即可，一个字：鲜。炒，把锅烧干后，倒上少许花生油，油开后倒入虾炒，虾体发红即可，一个字：香。鸡蛋膏，拿两个虾洗净，拔皮，切碎，与蔬菜一起切碎，蔬菜可选择的有(黄瓜、菠菜。
3、虾仁洗净用牙签挑去虾线。鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。黄瓜洗净一切为二。剔去中间爱出水的黄瓜籽。
椒盐虾放蛋清还是蛋黄?
1、椒盐虾放蛋清。（ 1 ）椒盐虾的做法食材用料：大虾仁 400克、 鸡蛋 1颗、糯米粉 1碗、 花椒粉 适量、辣椒油 适量、 香菜 1株、盐 适量、 米酒 半勺、色拉油 适量。做法步骤：擦干虾仁： 用厨纸轻轻将虾仁身上的水份擦干，这样比较容易裹粉；改刀 为了炸出虾球的形状，用刀沿虾背开口。
2、把虾放入蛋液中浸透。请点击输入图片描述 9 再放入面粉中裏均。请点击输入图片描述 10 再放入蛋液中裹满。请点击输入图片描述 11 再放入面包糠里一片片裏均。请点击输入图片描述 12 锅入油烧热中小火炸至酥脆。
3、放入适量盐，再放入煎好的虾，接着放入糖，把大虾捞出，酱汁留在锅中继续熬煮至浓稠，淋在大虾上即可。
4、锅中入少许水，加入盐、味精、花椒和糖烧开，待冷却后加入酒糟卤。将虾倒入调制好的卤汁中浸泡2～3小时即可食用。食神美味经。虾在秋冬最鲜美，常吃活力多多哟！不过胆固醇高的朋友最好不要吃虾头、虾卵。虾肉中易使人体合成胆固醇的饱和脂肪很少，是很理想的健康食品。
