桂林美食十大小吃
桂林米粉：桂林米粉是桂林最具代表性的美食之一，以其独特的口感和丰富的佐料而闻名。米粉细薄柔滑，汤鲜美可口，搭配猪肉、牛肉、羊肉等多种肉类，味道鲜美。 螺蛳粉：螺蛳粉是广西地区的一种特色小吃，以其酸辣可口的口感而受到人们的喜爱。
桂林米粉：桂林米粉是桂林的特色小吃，以其细腻的口感和独特的汤料而闻名。米粉通常搭配猪肉、牛肉、鸡肉等肉类，再加上豆腐皮、花生碎、葱花等配料，味道鲜美。 螺蛳粉：螺蛳粉是桂林的另一道特色小吃，以螺蛳为主要食材。螺蛳粉的汤底浓郁，配以螺蛳、豆芽、腐竹等配料，口感鲜美，辣味十足。
桂林米粉：桂林米粉是桂林最有名的小吃之一，几乎是每个到桂林的游客必尝的美食。米粉细腻滑爽，汤头鲜美，通常搭配猪肉、牛肉或鸭肉，再加上花生、酸豆角、腌笃鲜等调料，风味独特。啤酒鱼：这是一道以当地的漓江鱼为主料，结合啤酒烹饪而成的特色菜肴。
马蹄糕：这是一种用马蹄（荸荠）制成的甜点，口感清甜爽口。马蹄糕不仅味道独特，而且营养价值高，是桂林地区的传统小吃之一。油茶：桂林油茶是一种传统的早餐饮品，由茶叶、花生、芝麻和其他配料炒制而成。油茶的味道香浓，带有一定的苦味和独特的香气，通常搭配糯米糕或者油条食用。
桂林田螺：桂林田螺是一种常见的街头小吃，通常是将田螺清洗干净后，用大量的香料和辣椒炒制而成。吃起来麻辣鲜香，是夜宵时分的绝佳选择。桂林腊肉：桂林腊肉是当地的特色腌制品，选用优质猪肉，经过腌制、晾晒等一系列工序制成。它的味道独特，肉质紧实而不干硬，是桂林人冬季餐桌上的美味佳肴。
恭城油茶的做法和配方是什么?
1、主料：纯牛奶250ml。辅料：青稞炒面2勺、茯砖茶叶1小撮、酥油1勺、水150ml、白糖1勺。油奶茶的做法 选用青海祁连山高原牧场精制的酥油，淘宝网可以买到的。选用特制茯砖茶叶，因压制形似砖状，故名“茯砖”。只需掰一小撮“茯砖”就足够了。
2、准备好材料和分量。绿豆和茶叶用温水泡开，茶叶首选老红茶，如果没有也可以用其他茶叶代替，根据平时喝茶习惯就好。蒜米去皮，生姜洗净去皮，葱白切段，葱叶切小颗粒。热锅后放10克油，下泡好的茶叶翻炒一会。加入葱白，姜片和蒜米翻炒出香味。加入花生和绿豆煮开。
3、恭城油茶吃法 在锅内加入3 -4碗水，将浓缩油茶颗粒倒入并煮沸约2 -3分钟，搅拌，加盐趁热饮用，味道气味颇类似于现场制作的油茶，是旅行送礼的佳品。
4、恭城油茶是广西地区瑶民的饮品，据说有千年的历史了，而恭城油茶粉则是【猪油+红茶+姜片+葱+蒜+花生米】一起炒干后，用料理机打成的粉末。饮用方式为，用开水反复冲烫茶粉的汤汁，冲泡【炒米+花生米+香菜碎+葱花】食用。 恭城油茶其做法和配方如下。
5、增进食欲：油茶中的茶及生姜等，能够刺激胃酸分泌，增进食欲。提神醒脑：茶叶中提神含有咖啡因，有提神醒脑作用。帮助减肥：茶、生姜等都有帮助减肥的作用，但是前提是喝油茶时不要放米花、油果、炒花生等。驱寒保暖：油茶中有大量的姜，其所含挥发油能使血液循环加快，能够驱寒保暖。
恭城油茶的做法和配方
1、主料：纯牛奶250ml。辅料：青稞炒面2勺、茯砖茶叶1小撮、酥油1勺、水150ml、白糖1勺。油奶茶的做法 选用青海祁连山高原牧场精制的酥油，淘宝网可以买到的。选用特制茯砖茶叶，因压制形似砖状，故名“茯砖”。只需掰一小撮“茯砖”就足够了。
2、茶叶10g，米50g，盐适量，生姜10g，油适量，蒜米7颗，油果适量。绿豆和茶叶用温水泡开，蒜米去皮，生姜洗净去皮，葱白切段，葱叶切小颗粒。热锅后放10克油，下泡好的茶叶翻炒一会。加入葱白，姜片和蒜米翻炒出香味，加入花生和绿豆煮开。
3、恭城油茶是广西地区瑶民的饮品，据说有千年的历史了，而恭城油茶粉则是【猪油+红茶+姜片+葱+蒜+花生米】一起炒干后，用料理机打成的粉末。饮用方式为，用开水反复冲烫茶粉的汤汁，冲泡【炒米+花生米+香菜碎+葱花】食用。 恭城油茶其做法和配方如下。
4、恭城油茶吃法 在锅内加入3 -4碗水，将浓缩油茶颗粒倒入并煮沸约2 -3分钟，搅拌，加盐趁热饮用，味道气味颇类似于现场制作的油茶，是旅行送礼的佳品。
5、一：桂林米粉 桂林米粉是广西桂林市的传统小吃，现在已经是国家级非物质文化遗产。桂林米粉的制作精髓在于卤水，不同的门店做出来的米粉味道不同，其原因就是卤水的配方不同，每家的配方都是不外传的。正宗的桂林米粉具有白、嫩、爽、香四大特点，受到了全国各地食客的青睐。
6、其中加入的配料如绿豆和黄豆会进一步加深油茶的绿色。不过，这种绿色并不会影响恭城油茶的口感。事实上，这种独特的颜色使得恭城油茶在视觉上更具吸引力，也因此赢得了更多的喜爱。同时，由于其独特的制作工艺和健康的配方，恭城油茶还具有消暑解渴、提神醒脑、健脾开胃等功效，是一种非常健康的饮品。
恭城油茶怎么那么绿
该油茶的绿色主要来自茶叶中的叶绿素。在制作过程中，恭城油茶的茶叶是用蒸汽加热并压制而成的，这个过程会使茶叶中的叶绿素大量释放出来，从而使得恭城油茶的颜色呈现出绿色。同时，恭城油茶的绿色也与其独特的制作工艺有关，其中加入的配料如绿豆和黄豆会进一步加深油茶的绿色。
恭城油茶在制作的时候绿茶、绿豆和小葱适量多放点，油茶就能呈现绿色，但不要放太多，不然油茶味道会比较重。方法如下：茶叶10克、食用油15克、花生10克、绿豆5克、生姜15克、蒜7瓣、水900克、油果50克、炒米100克、小葱适量、盐适量。准备好材料和份量。
再将油茶从锅里倒入，刹那间脆黄的油果、白乎乎的炒米、绿油油的葱花在油茶的冲刷下变得诱人无比。尝上一品，那香浓的感觉一定会让你回味无穷。 这感觉辣中带点苦、苦中带点香。这茶不也正如我们人生旅程一样会尝尽的苦辣香甜吗？品茶亦如品人生呀！浓浓的茶香和着花生、葱花们的味道慢慢尝品又是别有一番感觉。
有些好的茶叶，打出来的油茶偏黄偏绿就是比较好的茶叶。油茶打出来偏褐色就是稍微次些的，不过刚开始打油茶，跟技术也有一定关系。全部做好了老人家喜欢放在电饭煲里保着温，这样每一个先后到场的人都可以喝到热热的油茶，油茶店的油茶是放在开水瓶里的，每个桌放一瓶，要喝自己倒。
恭城油茶是广西壮族自治区北部的一道传统美食，是用糯米、花生、绿豆、鲜肉、腐竹、栗子等食材煮制而成的，口感香甜，味道独特。这道美食不仅是当地人民的饮食文化的一部分，也吸引了众多游客前来品尝。下面就来详细介绍恭城油茶的制作方法。
