春芽拌豆腐窍门如下1香椿芽掰开，洗净2在开水中焯一下3叶子变绿，香味飘出时，捞出过凉水4挤干水分，切成小粒5卤水豆腐切成小方块，再加了盐的开水中焯一下6沥干水分，捞出装盘7用适量的。
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香椿拌豆腐 1原料豆腐2块，香椿150克，香油，精盐，味精，花椒粒少许制作方法新鲜的香椿要用开水氽一下，去掉涩味腌制过的干香椿要在水里多泡一会儿，盐份才去掉，豆腐也需要用开水氽一下，去掉涩味拿个大碗先。
香椿拌豆腐是可以放醋的，根据自己的喜好来添加即可香椿拌豆腐做法 用料 嫩豆腐200g香椿50g盐10g酱油1i小勺香油10ml味精10g白醋1小勺白糖10g步骤 准备好嫩豆腐一块，切小块香椿用热水焯一下，焯好。
香椿豆腐 鲜香椿豆腐调味品各适量把豆腐切成2~3cm的方丁，把香椿加适量食盐，放入盆内，倒入开水盖严，浸泡5分钟后取出，切成碎末拌入豆腐丁，然后加香油味精食盐拌匀即成，每日1剂 香椿鸡蛋 香椿鸡蛋调味品各适量香椿洗。
凉拌香椿豆腐的做法 1备齐所有食材香椿豆腐蒜瓣 2将香椿叶择去老梗和老叶洗净，锅中放入水烧开，将香椿焯水后，用筷子翻一下，香椿叶变绿，马上将香椿叶捞出 3将香椿叶过冷水后挤干水份切成碎末，蒜瓣用刀。
1准备好新鲜的豆腐一块2香椿芽洗净3豆腐切成小丁4把豆腐放入开水锅内焯水捞出过凉水5再把香椿芽放入锅内烫至变色捞出放入冷水中降温6焯烫好的香椿芽挤干水分，切末7把豆腐丁和香椿末放入容器中。
1 烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿2将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿香椿不要放多了，太多了味道太冲，只要叶和芽，能贴在豆腐上，和豆腐更好的融合3 香椿放一碗中，加香油和盐。
