1调成脆浆糊各种面粉的比例很重要，除了面粉之外再加入一些糯米粉和澄粉，比例为1112另外用啤酒代替清水调制面糊，炸好的藕盒口感更鲜美，外皮也会更酥脆3这种调制的脆浆糊炸好的耦合，色泽金黄，口感鲜美；多层次擀折制作酥皮时，需要反复擀开和折叠面团这样可以形成多层的酥皮效果通常需要进行三到四次的擀折过程控制厚度在将酥皮铺入模具时，要控制好酥皮的厚度，保证酥皮均匀且不过厚，这样烘烤出来的酥盒子才会均匀受。
小麦制作出的纯淀粉，是小麦淀粉，也叫澄粉虽然淀粉是干的，可是它还是有很少的含水量的根据食用马铃薯淀粉标准，以马铃薯为原料，经湿磨法加工制成的马铃薯淀粉分为优级一级和二级，三个等级含水量的不同，决定了；炸藕盒要外酥里嫩就要裹上面糊再炸，下面是具体做法准备材料藕两块，肉糜半斤，鸡蛋 一个，面粉适量，盐 适量，花椒粉 适量，姜粉 适量，料酒 适量，酱油 适量，葱花 适量 1面粉打入碗中，加入鸡蛋搅拌成面糊2。
用叉子在接口处压出花纹酥盒的制作，只要刻出小面片，刷糖水然后再叠加请点击输入图片描述 9 酥饺的表面再刷上一层蜂蜜与清水的混合物酥盒表面撒一层粗砂糖请点击输入图片描述 10 放入预热好的烤箱，中层。
酥盒子的做法视频教程
2做法 1材料1拌匀稍打发后，将蛋打散分3次加入拌匀，随后亦将牛奶分3次加入拌匀2材料4混合过筛后，置于在干净台面上，中央拨出一个洞筑成粉墙，将作法1材料倒入粉墙内，以手按压的方式将之拌匀，即为塔皮。
1外酥里嫩炸藕盒的外皮经过油炸后变得金黄酥脆，口感极佳而内部的藕片则保持着鲜嫩多汁的口感，吃起来非常爽口2香气扑鼻在炸藕盒的过程中，藕片与面粉等材料充分融合，炸制时散发出浓郁的香气，令人垂涎欲滴。
主料莲藕400克，猪肉肥瘦150克 调料小麦面粉9克，小麦面粉50克，五香粉3克，苏打粉1克，酱油30克，盐3克，大葱5克，姜3克，芝麻酱100克 炸肉馅藕盒的特色外酥里嫩，味道鲜香 教您炸肉馅藕盒怎么做，如何做炸。
2边加边搅拌均匀，然后再加入剩下的1料这样面更容易和匀3揉面时面团粘手的话，往手上涂点玉米油，不要再加干面粉盖上保鲜膜，放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大，用手指按一下没有马上弹起来就。
酥盒子的做法视频教程窍门
1、教您盒子酥怎么做，如何做盒子酥 1盆内放入面粉250克熟猪油125克拌匀成干油酥面，搓成长条，摘成10个面坯2另取盆放入剩下的面粉，加熟猪油50克清水200克拌匀成水油面，搓成长条，摘成10个面坯3水油面。
2、炸藕盒的面糊怎么调 1淀粉和面粉混合 藕盒的面糊窍门在于，要用淀粉和面粉的混合粉，比例为37因为单用淀粉会导致藕盒不够脆，单用面粉出来的炸藕盒酥皮会比较硬，二者混合而成的面糊，炸出来的藕盒才会酥脆鲜香。
3、具体步骤 第一步 第一步 1将红暑淀粉与面粉按31的量筛入盆中，全蛋一枚，加白开水，调成面糊第二步 第二步 2将肉陷调味，加办个馒头切碎调入肉陷第三步 第三步 3另取一份面粉用白开水调成浆糊状。
4、3将白面分成325克和175克两份，先把多的一份倒入盆内，加熟猪油75克，用搓匀，然后倒入温水边倒水边搅打起穗子，揉好扎光，制成皮面再将175克面粉与熟猪油75克和起，搓成酥面4将两种面上案搓长条。
5、胡椒粉调味，冷却后与切细的韭菜扮匀，并加麻油提香5醒好的面团搓成长条，分割成适量大小的剂子，杆成圆片，放入馅料，对折黏紧就好不用像包饺子般捏出折痕6平底锅中放少量油，两面煎香盒子，香喷喷的韭菜盒子就可上桌了。
6、7准备蛋液和面包糠，先把糖盒子在蛋液里面滚一圈，这样面包糠更容易粘在糖盒子的表面，再裹上面包糠8起锅烧油，锅中油烧至冒泡，再下入糖盒子，这时火要关小一点，而且全程都要用小火，防止糖盒子炸糊和开裂，炸。
7、3盖上纱布饧xing三声发，冬天要放在阳光晒的到的地方，或者温暖处差不多饧发半天，就是早上揉的面，中午差不多就发好了，夏天面团的发酵过程一般需要23个小时包制和炸菜盒 1取一个大些的平底盘子，先倒入。
