鸡丝汤的做法大全家常?
做法：(1)将鸡脯肉切成6厘米左右长的丝，放入碗中，加入鸡蛋清、精盐、淀粉拌和上浆，待用；将莼菜洗净后，分别把鸡丝、莼菜放入沸水中焯熟后捞出，放入汤碗中。(2)将鲜汤放入锅中，加精盐、黄酒、味精烧沸后，撇去浮沫，倒入鸡丝碗中即成。
将鸡胸肉撕成细丝。锅内加高汤，放入鸡丝、小米辣，加鸡精、盐、白醋调味，煮成微酸微辣的鸡汤。加入粉皮煮沸。加入金针菇煮沸。撒葱花即可出锅。
鸡丝汤的家常做法太多了，下面就和大家分享一道用香菇和枸杞做鸡丝汤的方法，这道汤的营养价值很高，做法如下： 菜品名称：香菇枸杞鸡丝汤 主料：鸡胸肉、枸杞、香菇 辅料：生姜、小葱、食用油、蚝油、胡椒粉、料酒、盐、鸡粉、白糖、生抽、水淀粉、芝麻香油 操作步骤： 把鸡胸肉切成薄片，再切成鸡肉丝放在盆中。
做奶油鸡丝汤需要的食材：鸡胸肉两块、黄油适量、洋葱适量、蘑菇适量、胡椒碎适量、牛奶适量。奶油鸡丝汤的做法：把鸡胸肉热水焯一遍之后沥干。把鸡胸肉撕成小碎条。把三块黄油切小块、三个蘑菇切小块、小半个洋葱切碎。
榨菜鸡丝汤 原料：榨菜30克，鸡脯肉100克，鸡蛋2个，精盐、味精、花生油、肉汤各适量。做法：榨菜切成丝，放冷水中稍泡，除去咸味。鸡脯肉切成丝。鸡蛋磕入碗内，打匀成蛋液。炒锅上火，放入花生油烧热，下入鸡丝稍炒，放入榨菜丝、肉汤烧开，淋入蛋液，撒入精盐、味精调味即成。
火腿木耳鸡丝汤 做法 食材 份量：一锅 时间：20分钟 材料：火腿丝一小碗，鸡胸肉半块，蛋清一个，木耳一小碗，香菇3-4朵，黄花菜一小把，玉米淀粉两勺，盐一勺，胡椒粉一勺，黑胡椒粉一勺，香醋3勺，清水三碗，植物油少许。
尖椒鸡丝面的正宗做法,尖椒鸡丝面怎样做才好吃的做法
1、③ 烧开水，下入面条，面条成熟后捞出，加入少许面条汤，防止面条粘连；拌入炒好的鸡丝豇豆，加入适量辣椒油，撒上青蒜末拌匀即可。
2、食材备齐，绿豆芽和尖椒洗净，胡萝卜去皮洗净，将胡萝卜和尖椒切成细丝，鸡肉切成丝。锅加水烧开，下入面条煮至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出沥水，放在碗内，加入1汤匙芝麻油，拌匀，防止粘连成一团。锅加油烧热，下入鸡丝翻炒至颜色变白，加入葱姜蒜炒香。
3、鸡丝凉面 食材及做法 1准备工作：黄瓜胡萝卜切丝鸡蛋打敬 在平底锅里摊平拿出切丝，鸡肉切大块加料酒煮熟拿出手撕成小细条，虾仁加料酒煮熟备用，养麦挂面煮熟过冰水备用。 2万能酱汁：三勺生抽，一勺白醋，一人 油，一勺辣椒面，小半勺糖，半勺蒜末，一点红尖椒，一点点香油。
4、步骤：主要食材：碱水面、黄瓜、绿豆芽、鸡胸肉等。水中放入葱结、姜片放入鸡胸肉煮15分钟左右至熟透。黄瓜切丝、香葱切末、尖椒切小圈备用。豆芽摘洗干净放入沸水中焯一下捞出过凉。鸡胸肉煮透后撕成丝，和焯过水的绿豆芽、黄瓜丝放一起备用。麻辣花生放入食品袋中压碎备用。
正宗鸡丝面的做法大全
鸡丝面好吃又简单的做法如下：材料/工具：挂面两扎、鸡腿、鸡胸肉一块、胡萝卜半根、油菜5棵、盐少许、蚝油少许、花椒粒10粒、姜片2片、料酒少许、鸡精、剪刀、清水、煮锅、高压锅。拿出新鲜的鸡胸肉，去掉边角的脂肪，可以用剪刀很轻松的剪下来。
制作方法：分三大块 调味汁 鸡胸处理 鸡丝面 调味汁 青蒜洗净切粒、姜切片、葱切段备用 锅中倒入适量的油，油温7成热时下入花椒，改中小火慢慢把花椒煸香后，把锅离火下入干椒炸香。
鸡丝面条的做法 姜片适量，金丝小枣，枸杞各一小把，人参一小段，胡萝卜2根。 把所有食材处理干净，放入锅，加适量水，大火烧开，中火炖汤，炖个一个半小时即可。 把鸡捞出。
准备适当雪里红，生抽，带点汤汁的酸豆角，这三者，都是用于最后调出鸡丝汤面不一样的独特风味配料。把烧鸡骨架冷水下锅，水分要一次添加足够哦！大火把汤汁烧开，调小火炖煮10分钟。炖煮至汤汁颜色开始变化呈浓香状，即可把鸡骨架捞起丢弃。
步骤：鸡腿去骨头。鸡肉切丝。香菇洗干净，多洗几遍，再加入温水泡30分钟左右，我另外加了点黄花菜，不喜欢的可以忽略，泡发香菇的水留用。花菇切丝，大蒜切片，姜切丝。锅里油热下入姜丝蒜片。下入鸡肉和干辣椒。鸡肉变色后加入料汁，搅拌均匀。
徐州好吃的鸡丝面
1、徐州好吃的鸡丝面徐州鸡丝面是一道让人回味无穷的美食，有着着重汤清鲜、鸡丝细嫩、面条劲道的特点。面条选用优质的白面粉，经特殊工艺制作而成，鸡丝使用选料严格的正宗土鸡肉，鲜嫩多汁，营养价值高。烹调过程中添加各种调味料，口感十分丰富。
2、吃冬至面 小时候，好像吃的挂面，都是母亲用自己家的面粉去压制的，或者自己擀面条，又圆又大的面皮，被切成一道道宽窄均匀的面条，下到锅里，咕噜咕噜地冒着气泡，惹人垂涎。再撕上缕缕鸡丝，放上几片白菜叶。一碗香味可口，浓浓的鸡丝面，放在了你的面前。
3、徐州面的花样可谓繁多：羊肉面、牛肉面、鸡丝面、手擀面、烩面、刀削面、炒面、炸酱面……尤其是那清新爽口的凉面，想起来心里就是一阵舒爽！徐州夏至有食狗肉的习惯，吃狗肉能强壮身体，史记云“秦人以狗御蛊，俗谓夏至宜食狗肉”。
4、世茂美食街。地址：江苏省徐州市云龙区郭庄路99号世茂广场1层。特色美食：手工奶茶，烤肉筋。前往方法：行政中心乘坐92路公交车，在楚王陵下车，步行489米至世茂美食街。黄山商业美食街。地址：江苏省徐州市云龙区东丰路东华园小区西。特色美食：砂锅派，鸡丝面 ，烤榴莲。
用鸡胸肉做鸡丝汤面
鸡丝汤面主材：烧鸡骨架小半只，湿面条500克，青菜，香葱。调料：面粉水(面粉30克/清水60ml)，雪里红，生抽，酸豆角，辣椒丝。制作流程：材料准备-熬制高汤-煮面条-摆碗搅匀-上桌品尝。烹饪过程 把烧鸡的肉与骨架分离剔开，骨架准备下锅炖汤，鸡肉撕成细丝。
鸡丝汤面的做法如下：工具/材料：鸡腿、鸡胸肉、挂面、油菜、蚝油、姜片、胡萝卜、盐、花椒粒、料酒、清水。新鲜的鸡胸肉，去掉边角的脂肪，可以用剪刀很轻松的剪下来。锅里加清水，鸡胸肉冷水下锅，倒入少许的料酒，撒点花椒粒，起到去腥的作用。
．鸡胸肉洗净，切薄片，加清水和少许盐（2岁以上的可以加几滴料酒），大火煮沸后捞出浮沫，转中小火煮10分钟捞出（如有骨汤，可切片后直接放于骨汤中煮熟）；熟鸡胸肉用手撕成鸡丝备用；黑木耳泡发洗净备用。2．白菜洗净，切细条。3．锅中倒入开水，大火煮沸后，下面条，煮沸后捞出。
