瑶族有哪些小吃
1、瑶族的特色小吃有恭城油茶、叶子饭、瑶家大糯米白糍、瑶家竹筒饭、瑶家火烟肉、葱油鸡、星子扣肉、盘王腊肉。
2、瑶族特产一：瑶家大糯米白糍瑶家大糯米白糍是瑶族的传统名吃，有着非常悠久的历史，其制作工艺比较精细，选用糯米为主要原料，将糯米蒸熟，然后杵舂，这样所制作出来的白糍软糯可口，食用方法多样，可煎可炸可蒸。
3、芋头糕选用恭城槟榔芋，制作过程中保留了其天然的清香，煎制后更是别有一番风味。板栗粽则是瑶乡的传统美食，以雪糯、板栗、绿豆等原料制成，独特的制作工艺使得其口感独特，香甜可口。这些小吃不仅丰富了恭城瑶族自治县的饮食文化，也是游客们品尝当地风味的不二之选。
4、富川有名小吃有哪些 瑶族烟熏腊肉是广西贺州当地的特色风味美食，主产于贺州市富川瑶族自治县。瑶族烟熏腊肉采用原汁原味的农家土猪肉为原料，配上瑶家特有的米酒腌制，打造出的健康腊肉具有肉香味浓，口感好，肥而不腻的特点，使人流连忘返。
5、（4） 酸鱼：用当地的淡水鱼腌制而成，酸爽开胃，是瑶族人喜爱的一道菜。逛：金秀县城 在县城内，可以逛逛当地的市场和商店，购买一些瑶族的手工艺品和特产，如瑶绣、银饰、竹编工艺品等。晚上还可以体验瑶族的夜生活，参加篝火晚会等活动。吃：街头小吃 金秀县的街头小吃也是一大亮点。
写作文恭城油茶
家乡的油茶作文500字 尝过沁人心脾的普洱茶，品过耐人寻味的铁观音，喝过清爽怡人的龙井茶……可如果你要问我众多名茶当中什么茶最让我难忘，最令我回味无穷。 我会毫不犹豫地告诉你这些大众名茶都不是我的最爱。茶，我的最爱还是我们瑶家的油茶。 它纯朴、它香浓，它就像家乡的亲人一样让我眷恋不已。
瑶族的习俗特点
1、爬楼 茶山瑶年轻人“爬楼”聚居在广西大瑶山的瑶族同胞，受居住地域的影响，在婚嫁上基本保持着传统习俗。这里生活在大瑶山的茶山瑶，是瑶族的一个支系，意即住在山上的人。茶山瑶的小伙子为了寻求爱情，至今流行着的“爬楼”风俗，独具民族风情。
2、瑶族的特点：大分散、小聚居，人民淳朴善良。风俗：茶山瑶的小伙子为了寻求爱情，至今流行着的“爬楼”风俗，独具民族风情。茶山瑶村落一般依山傍水，较大而集中，其住宅均为两层木楼。门面和吊楼部分，雕龙刻凤，涂油抹彩，好似一顶花轿悬挂山中。清静的吊楼是成年姑娘社交活动的场所。
3、这里的风俗习惯主要是包括饮食习惯，结婚习惯，还有服装习惯。瑶族的男女基本上都是选择青、蓝土布制作。主要的食物就是以红薯，大米还有玉米为主，日常的菜肴有家禽家畜，还会有黄豆以及黄瓜。这里的人基本上都不会选择和外族通婚，绝大部分情况都是招女婿。
4、瑶族的风俗特点如下：瑶族居民的主食以玉米、大米和红薯为主。瑶族的房屋建筑因地而异，形式多样。瑶族男女都喜欢蓄长发等。瑶族的婚姻风俗是嫁女又嫁郎。瑶族人喜欢唱歌，如：堂歌，打铜鼓、抛绣球等。丧葬风俗上多实行土葬，现在实行殡葬改革，试行火葬等。
5、瑶族的民俗习惯 建筑：瑶族是个山居民族，其村落大多位于海拔1000米左右的高山密林中，一般建在山顶、半山腰和山脚溪畔。新中国成立之前，边远山区瑶族大部分住竹舍、木屋和茅屋，相当一部分还住“人字棚”，只有很少部分住砖瓦屋。信仰：瑶族人民的信仰属于多神崇拜。
怎么制造恭城油茶里的炒米?
1、茶叶加开水泡软，约五分钟，可以适当开火煮一下，可去掉老茶的苦，后面再煮就没那么浓，一般人更容易接受。这些是辅料，具体多少克没称过。将泡煮一下的茶叶滤掉茶水，还要用自来水冲洗一下，把茶叶里的水分挤出来。
2、锅中所有的食材转入破壁机中，每10秒一次，打2次，加入700克水煮开。用5克食用油炒100克的炒米，炒到米粒膨大即可。煮好的油茶可以用滤网过滤掉茶渣，小碗盛上茶水，加上适量的炒米，油果和葱花和少量的盐调味就可以饮用了。
3、首先，准备原料是关键。传统的恭城油茶主要原料包括茶叶、花生油、炒米、花生、芝麻等。茶叶通常选用当地的苦丁茶或者绿茶，这些茶叶具有较强的香气和苦涩味，能够提供油茶特有的风味。花生油则要选择新鲜的，以确保油茶的香气和口感。炒米、花生和芝麻需要提前炒熟备用。接下来，开始制作油茶。
4、恭城油茶是广西地区瑶民的饮品，据说有千年的历史了，而恭城油茶粉则是【猪油+红茶+姜片+葱+蒜+花生米】一起炒干后，用料理机打成的粉末。饮用方式为，用开水反复冲烫茶粉的汤汁，冲泡【炒米+花生米+香菜碎+葱花】食用。 恭城油茶其做法和配方如下。
瑶家婚事优美散文
1、“会歌堂”是瑶家姑娘、小伙子谈情说爱的另一条途径。每当村里来了一位或者几位外村的姑娘或小伙子，当晚，来客之家就会有热闹的歌堂，村上的男女青年相约聚集在来客之家，邀请客人对歌。一般是男客女陪，女客男陪，主人则按照瑶家习俗，煮油茶招待客人。如果是冬天，主人就在堂屋生好火盆，大家围坐进行对歌。
2、趁着客人入席前的空暇，我与热情的瑶家女主人唠叨家常，才知道了紫荆瑶胞一些鲜为人知的习俗。 瑶胞的女孩子出生后，往往有认干妈的习俗。据说，认了干妈，吃了干妈家的粮(瑶人称之为“去契妈家里讨米吃”)，女孩才会无病无痛，顺顺利利，乖乖巧巧地长大成人。
3、“有钱没钱，杀猪过年”。春节的脚步越来越近了，那些年，杀年猪的情景记忆犹新。江华是瑶族自治县，瑶家人一般在腊月二十二日至二十五日杀年猪，而不在二十六日，因为“六”意味着六畜兴旺，六畜都宰杀完了，谈何兴旺呢。也有在冬至前一两天杀年猪的，冬至腊肉不掉油，味更香。
