做鲈鱼最经典的3种做法
清蒸鲈鱼。材料：鲈鱼1条、葱姜蒜适量。将鱼洗干净，在背部切刀花方便快点蒸熟。将葱姜蒜切末，准备待用。用盐将鲈鱼涂抹全身，注意里面也需要涂抹均匀，之后将蒜姜均匀的放在鲈鱼上。之后放入蒸锅进行蒸熟，放好后加入酱油，最后倒入黄酒，加一点开水。
清蒸鲈鱼 食材：鲈鱼、葱丝、姜丝、红椒丝。鲈鱼处理干净之后，先用刀在背部肉厚的地方各划一刀，然后把鱼肚子切开，顺着鱼骨的位置切一切，让鱼可以趴在盘子里。盆里倒入清水，然后放一些葱丝和姜丝，浸泡上几分钟，然后将鱼肉放进去浸泡10分钟，这样可以很好地去腥。
鲜椒鲈鱼 原料：鲈鱼650克、鲜椒30克、红椒20克、葱10克、姜5克、盐3克、味精2克、料酒15克、水淀粉20克、上汤100克做法：。鲈鱼去鳞、腮及内脏洗净去骨后片2毫米厚的鱼片，将鱼片用料酒、盐码味，用水淀粉上浆后与鱼头一起放入鱼盆中码好造型备用。
焖鲈鱼的做法,焖鲈鱼怎么做好吃,焖鲈鱼的家常做法
然后用电磁灶加热焖熟。在焖鲈鱼十分钟后把鱼翻转另一面焖。最后焖熟后即可食用。
材料：鲈鱼1000g、葱15g、姜5g、大蒜15g、干辣椒2g、韭菜10g、白酒5ml、甜面酱25g、花生油20ml。鲈鱼清洗干净。用剪刀剪开鲈鱼的腹部。将内脏、鱼鳃都清洗干净。将鱼切成段状。加入白酒。葱姜切丝，大蒜和辣椒切粒备用。在鱼身上撒葱姜腌制。
做法：锅里加油，先把鲈鱼两遍煎到金黄色，整体硬硬的为好，鲈鱼煎到两边金黄后，捞起备用。油锅加油，放入葱头蒜头姜片和八角桂皮红辣椒等，一起炒香。接着把白贝全部倒入，把香叶也扔进去，加水适量，加蚝油、生抽、料酒，盖锅大火焖煮10分钟。
好吃的鲈鱼做法如下：红烧鲈鱼 食材：鲈鱼1条、色拉油、酱油、葱、姜、蒜、八角、香叶、辣豆豉、黄酒、白糖、香葱各适量。做法：鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟。姜、蒜切丝待用。锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅。
准备好洋葱块，蒜瓣，姜块。葱姜爆香，加入黄豆酱、生抽、老抽、耗油、白糖，炒香备用。油锅放入1准备的东西，炒香，铺好鱼块，加入2的料，淋一圈料酒。盖盖子中小火烧10-15分钟，如果汤少，加点啤酒，最后撒香菜出锅。我们经常做鲈鱼就是清蒸，大家试试这种做法吧，太好吃了。
生焖鲈鱼的做法
1、买回来的鲈鱼洗干净放盘子备用。制作调味料，有生抽，蠔油，蒜，姜，胡椒粉，料酒，生粉等。制作调味料，有生抽，蠔油，蒜，姜，胡椒粉，料酒，生粉等。把鲈鱼放到平底锅里，锅里先放花生油，然后把调味料放到锅肚里和外面涂上。然后用电磁灶加热焖熟。
2、生焖鲈鱼 材料：鲈鱼、蒜头、姜片、大葱、洋葱、香菜、啤酒、白胡椒粉、盐、蚝油、食用油 做法：鲈鱼清洗干净沥干水分，加入白胡椒粉，盐，蚝油，抓拌均匀，加入干淀粉继续抓拌均匀，备用。砂锅内倒入底油，洋葱切圈，均匀铺到锅底，防止鱼粘锅。
3、鲈鱼清洗干净之后，切掉鱼鳍，然后在鱼身上切几刀方便入味。准备一个小碗两勺生抽放入一勺酱油，一勺蚝油，一勺豆瓣酱，一点盐，一勺白糖，加入半罐的啤酒搅拌均匀备用。
4、做法：锅里加油，先把鲈鱼两遍煎到金黄色，整体硬硬的为好，鲈鱼煎到两边金黄后，捞起备用。油锅加油，放入葱头蒜头姜片和八角桂皮红辣椒等，一起炒香。接着把白贝全部倒入，把香叶也扔进去，加水适量，加蚝油、生抽、料酒，盖锅大火焖煮10分钟。
鲈鱼的10种最佳吃法
烤鲈鱼 原料：鲈鱼350克，姜片3片，盐，椒盐，香辣粉，紫苏。做法：鲈鱼剖好洗净，改刀，把鲈鱼切成摊开的一条整鱼。平底锅放油，下姜片爆香。下鲈鱼煎，两边都变硬变黄即可。
葱香焗鲈鱼 使用鲈鱼1条，搭配盐、小葱、小米辣、红葱头、蒜、姜、蚝油、芝麻油、黑胡椒、生抽、淀粉、花椒等调料。将鲈鱼切段腌制后，用砂锅焗制，最后撒上葱花和热油即可。 开花鲈鱼 准备鲈鱼一条、番茄酱、香葱、盐、白糖、味精、淀粉、白醋、料酒、水淀粉、水、熟白芝麻。
鲈鱼的10种最佳吃法是：红烧鲈鱼、煎鲈鱼片、红烧鲈鱼块、烤鲈鱼、鲈鱼汤、炒鲈鱼丝、酸汤鲈鱼、红烧鲈鱼粉、香煎鲈鱼卷、清蒸鲈鱼。红烧鲈鱼 红烧鲈鱼需要先将鲈鱼煎至金黄色，然后加入调味料，烹饪出鲜嫩多汁的一道美味。
清蒸鲈鱼：这是最常见的烹饪方法，也是最能保留鲈鱼原汁原味的方法。首先，将鲈鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。接着，将葱姜蒜等调料放入鱼腹中，然后将鱼放在蒸锅中，用大火蒸约10-15分钟。最后，撒上葱花和香菜，淋上热油，即可食用。
河鲈鱼怎么做才好吃
1、第一，清蒸鲈鱼：首先将鲈鱼宰杀干净后，在鱼身上刻上三刀，然后用盐、姜丝和料酒腌制20分钟。接着，准备一个大蒸锅，放入水后烧开，再将鲈鱼放在盘中，蒸15分钟即可。出锅后撒上些葱花、姜丝、红椒丝和香菜，再淋上适量的酱油和香油即可。
2、做法：收拾好的鲈鱼切成小块，放入碗中，加入所有调味料拌匀，腌制4小时以上均匀入味。烤盘上铺层锡纸，将腌制好的鱼块整齐的排放进去，不要叠压，平铺才能受热均匀。放入空气炸锅中，200度25分钟，烤至干透，香味四溢即可，中间取出翻面一次。
3、好吃的鲈鱼做法如下：红烧鲈鱼 食材：鲈鱼1条、色拉油、酱油、葱、姜、蒜、八角、香叶、辣豆豉、黄酒、白糖、香葱各适量。做法：鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟。姜、蒜切丝待用。锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅。
4、材料：鲈鱼1000g、葱15g、姜5g、大蒜15g、干辣椒2g、韭菜10g、白酒5ml、甜面酱25g、花生油20ml。鲈鱼清洗干净。用剪刀剪开鲈鱼的腹部。将内脏、鱼鳃都清洗干净。将鱼切成段状。加入白酒。葱姜切丝，大蒜和辣椒切粒备用。在鱼身上撒葱姜腌制。
