拌折耳根做法大全窍门 拌折耳根做法大全窍门视频

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折耳根凉拌做法步骤

1、主料:新鲜折耳根250克(叶或者根都行,一定要选鲜嫩的);调料:酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量。

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(图片来源网络,侵删)

2、准备食材:莴笋300g,蒜10g,熟油辣椒5g,青椒10g,折耳根50g,白糖2g,花生米50g,酱油15ml,鸡精1g,香油5ml,花椒面10g,醋10ml。莴笋切丝,蒜切末,青椒切丝,折耳根取嫩根和嫩尖,放入盐水中浸泡15分钟,捞出,沥干。

3、调料:酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量。步骤:将新鲜折耳根摘去老根,用清水洗净,如果根部较长,将其切成长短合适的段;将洗净沥干水分的折耳根放在一个大盆内,将所有调料按自己口味放入,拌匀即可。

折耳根和什么一起凉拌好吃

食材:莴笋300g,蒜10g,熟油辣椒5g,青椒10g,折耳根50g,白糖2g,花生米50g,酱油15ml,鸡精1g,香油5ml,花椒面10g,醋10ml。莴笋切丝,蒜切末,青椒切丝,折耳根取嫩根和嫩尖,放入盐水中浸泡15分钟,捞出,沥干。

折耳根,又称鱼腥草、狗心草,是一种常见的食用野菜,具有独特的香味。凉拌折耳根是一道简单美味的凉菜,常见的做法有以下几种:蒜泥折耳根:将新鲜的折耳根洗净,去掉老叶和根部,留下嫩叶和茎。将折耳根切成适当长度,放入沸水中焯水,捞出后迅速放入冷水中浸泡,以保持脆爽口感。

蒜泥凉拌折耳根 材料:新鲜折耳根适量,大量蒜末,红辣椒适量,盐、糖、醋、酱油、香油各适量。做法:折耳根洗净后切成小段。红辣椒切丝备用。在碗中加入大量的蒜末,以及盐、糖、醋、酱油调成蒜泥味汁。将折耳根和红辣椒丝放入大碗中,倒入蒜泥味汁,淋上香油,拌匀后即可食用。

先将折耳根的老根、须掐去用清水多洗几遍,洗净去泥沙。然后用盐水浸泡几分钟,捞出控干水分待用。加入少量醋、蒜泥、糖、花椒油、香油、酱油。将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味。最后连同油一块冷却倒入鱼腥草里凉拌,也可以直接拌即可。折耳根凉拌需要焯水吗 不需要。

也可以放些香菜一起拌,因为常吃个人觉得折耳根放醋就没有了折耳根的特殊味道了。首先,准备一斤新鲜折耳根,辣椒油两勺,白糖一勺,鸡精一勺,生抽两勺,醋一勺(不吃醋的可以不加),蒜切成末,香油一勺备用。折耳根,我们一般都叫鱼腥草。它的鱼腥味特别浓烈,会让刚接触的人不知所措。

记得先把油烧热,降温,再热一下放入花生炸。两三分钟即可。蒜,生姜切碎。小米椒,小葱切碎,放入大碗里。根据个人口味。加入盐,鸡精,味精,花椒油,油泼辣子。再加入醋,生抽,混合均匀,尝下味道是否合适,不需要再添加啥调味品的。倒入折耳根里,拌均匀即可食用。

折耳根怎么凉拌好吃

1、蒜泥折耳根:将新鲜的折耳根洗净,去掉老叶和根部,留下嫩叶和茎。将折耳根切成适当长度,放入沸水中焯水,捞出后迅速放入冷水中浸泡,以保持脆爽口感。准备蒜泥、生抽、香醋、香油、盐、糖、辣椒油等调料。将焯好的折耳根沥干水分,加入蒜泥和其他调料拌匀,腌制10-15分钟后即可食用。

2、主料:新鲜折耳根250克(叶或者根都行,一定要选鲜嫩的);调料:酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量。

3、食材,折耳根50g,莴笋300g,蒜10g,熟油辣椒5g,青椒10g,白糖2g,花生米50g,酱油15ml,鸡精1g,香油5ml,花椒面10g,醋10ml。莴笋切丝,蒜切末,青椒切丝,折耳根取嫩根和嫩尖,放入盐水中浸泡15分钟,捞出,沥干。

4、折耳根口感脆嫩,有一股较为明显的腥味,如果能接受其腥味的人群就可以不用煮,直接凉拌即可;如果不太喜欢,就可以用水煮一下,可以减淡其腥味,但是折耳根的口感会不如原来那么脆嫩,根据个人口味来决定即可。折耳根怎么去腥味 白醋去腥 锅中热水,水烧开之后,放入适量白醋以及食盐。

5、折耳根要先摘去老叶、枯根,然后清洗干净,凉拌折耳根不需要焯水,所以要用盐水浸泡消毒。准备白醋、味极鲜、香油、盐、白糖和鸡精调制酱料,再用小米椒和大蒜切碎放入酱料,捞出折耳根后将酱料淋上,搅拌均匀即可完成。

6、凉拌折耳根的做法:食材:折耳根、盐、糖、生抽、醋、鸡精、花椒粒、植物油、香油。折耳根洗净,沥去水分。去除老根,折段。调入盐、糖、生抽、醋、鸡精,花椒粒,干辣椒切段放入,葱分段放入。植物油及香油烧热后淋入。拌匀即可。

凉拌折耳根怎么做

做法步骤:第1步、主材料野生鱼腥草。第2步、将葱蒜野山椒和香菜切碎。(本人忘记买香菜了)第3步、将鱼腥草洗净后切小段。第4步、取一小碗加入老干妈辣酱及所有调料拌均匀。第5步、上锅入水烧开,将鱼腥草过一下开水捞出。不需要煮哦。第6步、捞出盛盘。第7步、淋入事先调好的香汁料拌匀。

第一步:将折耳根洗净去老根。切成4厘米左右的小块,放入大碗中,加些盐,拌匀,静置15分钟。第二步:加入各种调味料,将调味料和紫金牛根混合均匀即可享用。

将折耳根的老根、须掐去,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分,用手掐成小段待用;香葱和蒜切成末;辣椒油、葱蒜末、凉拌汁、藤椒油和适量的盐拌匀调成料汁。将调好的料汁倒入装有折耳根的容器,拌匀即可食用。

做法如下:做法一:凉拌折耳根第一步、备好折耳根、红辣椒、生抽、油盐、香菜、姜蒜和醋。第二步、将将折耳根直接处理后洗好了,加上盐腌制了,将姜蒜切末。第三步、香菜和辣椒也切末备用。备好碗加折耳根,将姜蒜和香菜以及辣椒放进去。第四步、再加盐、生抽和醋以及香油调味,最后搅拌。

正宗凉拌折耳根的做法

1、将折耳根的老根、须掐去,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分,用手掐成小段待用;香葱和蒜切成末;辣椒油、葱蒜末、凉拌汁、藤椒油和适量的盐拌匀调成料汁。将调好的料汁倒入装有折耳根的容器,拌匀即可食用。

2、做法步骤:第1步、主材料野生鱼腥草。第2步、将葱蒜野山椒和香菜切碎。(本人忘记买香菜了)第3步、将鱼腥草洗净后切小段。第4步、取一小碗加入老干妈辣酱及所有调料拌均匀。第5步、上锅入水烧开,将鱼腥草过一下开水捞出。不需要煮哦。第6步、捞出盛盘。第7步、淋入事先调好的香汁料拌匀。

3、第一步:将折耳根洗净去老根。切成4厘米左右的小块,放入大碗中,加些盐,拌匀,静置15分钟。第二步:加入各种调味料,将调味料和紫金牛根混合均匀即可享用。

4、凉拌鱼腥草可以焯水,也可以不焯水。鱼腥草是可以直接生吃的,而且不焯水的鱼腥草拌起来的话口感更脆,更鲜嫩一些,不过气味相对来说会比较重一些。用适度的沸水焯一下可以去除一部分鱼腥草本身的腥味,不过焯水后口感可能没有那么脆爽。

5、凉拌折耳根的做法:食材:折耳根、盐、糖、生抽、醋、鸡精、花椒粒、植物油、香油。折耳根洗净,沥去水分。去除老根,折段。调入盐、糖、生抽、醋、鸡精,花椒粒,干辣椒切段放入,葱分段放入。植物油及香油烧热后淋入。拌匀即可。

凉拌折耳根有哪些常见的做法?

折耳根,又称鱼腥草、狗心草,是一种常见的食用野菜,具有独特的香味。凉拌折耳根是一道简单美味的凉菜,常见的做法有以下几种:蒜泥折耳根:将新鲜的折耳根洗净,去掉老叶和根部,留下嫩叶和茎。将折耳根切成适当长度,放入沸水中焯水,捞出后迅速放入冷水中浸泡,以保持脆爽口感。

做法:将折耳根洗净,去掉老叶和粗梗,只留下嫩叶和细梗。将折耳根切成适合食用的长度。大蒜拍碎切末,辣椒切圈,香菜切碎。在碗中加入适量的盐、醋、酱油和香油调成味汁。将折耳根、蒜末、辣椒圈和香菜放入大碗中,倒入调好的味汁,拌匀即可食用。

(1)将折耳根和黄瓜分别洗净,折耳根焯水后放入冷水中浸泡,黄瓜切成薄片。(2)将折耳根捞出沥干水分,切成适当长度的段。(3)准备一个小碗,加入适量的生抽、香醋、糖、盐、香油、辣椒油、花椒油,搅拌均匀,制成调味汁。(4)将切好的折耳根和黄瓜片放入大碗中,加入蒜末和调好的调味汁,拌匀。

先将折耳根的老根、须掐去用清水多洗几遍,洗净去泥沙。然后用盐水浸泡几分钟,捞出控干水分待用。加入少量醋、蒜泥、糖、花椒油、香油、酱油。将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味。最后连同油一块冷却倒入鱼腥草里凉拌,也可以直接拌即可。折耳根凉拌需要焯水吗 不需要。

用折耳根的根或者嫩叶凉拌都可以,但一定要选择鲜嫩的,不然口感不好。用折耳根的根部有很多须,需要清洗干净。调料的配置可以根据自己的口味调整。做法二 原料:折耳根150g。调料:凉拌汁1汤匙, 藤椒油1/2汤匙,辣椒油2汤匙,蒜2瓣,香葱2棵,盐适量。

准备食材:折耳根、窝笋、花生米。取折耳根的嫩尖和嫩根,洗净后放入盐水中浸泡十五分钟左右。将窝笋去皮后冲洗干净,先切成6厘米左右等长的段,再将每段开片切丝。