减肥可以吃熏肉吗这个问题首先要了解什么是熏肉，熏肉的原料是五花肉，然后加入花椒和茴香以及甜面酱作为佐料，采用慢火焖煮，最后形成了熏肉熏肉不但味道可口，而且还有很多功效和作用清乾隆年间，怀安柴沟堡镇有一个叫郭玺。
熏肉炒菜心 原材料柴沟堡熏肉白菜心朝天椒45个葱姜白糖盐味精醋老抽 做法1将熏肉切成片，白菜心用刀削成条状备用 2将油烧热倒入熏肉，加葱姜朝天椒少许老抽 ，翻炒 3将菜心倒入锅内。
每煮100斤原料调入粗粒盐800克甜面酱50克，盖上锅盖后开大火加热2小时，关火焖10小时3熏制再次烧开卤汤，趁热捞出卤好的原料，摆到算子上沥干汤汁厚铁锅底部撒一层柏木刨花，再撒少许白糖，扔几粒花椒，架上。
熏肉是五花肉中加入花椒茴香甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的清乾隆年间，怀安柴沟堡镇有一个叫郭玺的人，开设熏肉铺他总结了前人制作熏 肉的经验，创出一套独特的制作工艺，使柴沟堡熏肉身价倍增，据传说，八国联。
直接切片就可以吃，或者炒菜吃。
柴沟堡熏肉 主料肥瘦猪肉5000克，调料八角50克，花椒8克，茴香籽小茴香籽15克，桂皮10克，丁香5克，砂仁5克，肉豆蔻6克，大葱20克，白皮大蒜20克，姜15克，甜面酱50克，酱油100克，醋15克，腐乳红8克 1。
熏肉不可以直接吃，需要蒸熟或煮熟后才能吃熏肉是五花肉中加入花椒茴香甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的是用木炭和木屑熏制的肉，因为去除了肉内水分与浮流油脂，虽然维生素会有些损失，但是蛋白质含量与矿物质比鲜肉中。
柴沟堡熏肉详细制作步骤 1备料选用膘肥约3厘米的二级猪肉50千克，切成16至17厘米见方的大块，厚度一般在16厘米左右2装锅煮肉时先放脊肉，其他带皮肉块分层码在上面另外加入大葱1千克大蒜250克盐适量。
此肉团系枯木熏制，故夏季蚊蝇不爬，伏天贮存一周不变质，成为别具一格的地方风味食品据怀安县志载“柴沟堡熏肉特佳，名驰省外，以之分赠亲友，无不交口称赞”据说，八国联军进入北京，慈禧太后和光绪皇帝外逃时。
