大鹅炖酸菜是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。今天我们来学习一下如何制作这道美味的菜肴。
首先，准备好所需食材：大鹅、酸菜、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。
1. 将大鹅洗净切块，用开水焯水去腥。
2. 锅中放少许油，爆香姜片和葱段，然后加入大鹅块煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒，炒匀后加入清水，待水开后撇去浮沫。
4. 加入酸菜，调入盐和胡椒粉，再炖煮30分钟左右，直到大鹅肉变得酥烂入味。
5. 出锅前可以根据个人口味适当调味，如加入少许鸡精提鲜。
这样，一道香喷喷的大鹅炖酸菜就完成啦！不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合全家人品尝的美食。
喜欢做饭的朋友不妨尝试一下这道大鹅炖酸菜，给家人带来一份美味的惊喜吧！
