家常蒜香鱼是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，香味诱人，是很多人喜爱的一道菜肴。下面就来分享一下家常蒜香鱼的制作方法。
首先，我们需要准备好新鲜的鱼片，可以选择鲈鱼、鲳鱼或者其他适合煎炸的鱼类。将鱼片用盐、胡椒粉、料酒腌制一段时间，让其入味。
接着，将蒜头切成蒜末，姜切成姜末备用。热锅凉油，爆香蒜末和姜末，然后将腌好的鱼片放入锅中煎至两面金黄。
煎好的鱼片盛出，锅中留底油，加入适量生抽、糖、鸡精、少许水，烧开后勾芡，淋在鱼片上即可。
家常蒜香鱼做法简单，关键在于火候的掌握和调味料的搭配。煎鱼片时要保持中小火，让鱼肉熟透但不要煎焦。蒜末和姜末的香味能够提升整道菜的口感，让人垂涎欲滴。
家常蒜香鱼是一道制作简单又美味的家常菜，不仅色香味俱全，而且鱼肉鲜嫩可口，适合全家人一起享用。赶快动手试试吧，相信你也能做出一道美味可口的家常蒜香鱼！
