小鸡炖蘑菇鸡肉是一道美味可口的家常菜品，但在制作过程中是否需要将鸡肉焯水是一个备受关注的问题。其实，焯水是一个可以提高菜肴质地和口感的烹饪技巧，但对于炖菜来说并不是必须的步骤。
在炖小鸡和蘑菇的过程中，如果你想要减少肉类的腥味或者去除多余的油脂，可以选择将鸡肉焯水。将鸡肉放入冷水中煮沸，然后捞出鸡肉，用清水冲洗干净即可。这样做不仅可以去除腥味，还可以让菜品更加清爽可口。
而关于火候的掌握，炖小鸡和蘑菇需要慢火炖煮，让食材充分渗透味道，保持原汁原味。一般来说，炖菜的火候要掌握好，火力不宜过大，否则容易让菜肴煮烂变味。建议使用小火慢炖，让食材慢慢炖煮，保持鲜美的口感。
小鸡炖蘑菇鸡肉是否需要焯水取决于个人口味和习惯，而火候的掌握则需要根据具体情况进行调整。只要注意食材的新鲜和火候的掌握，相信你一定能炖出一道美味可口的小鸡炖蘑菇鸡肉。
