应山滑肉是一道地道的湘菜，以其口感细腻、味道鲜美而闻名。想要在家里尝试制作这道美味佳肴吗？下面就来分享一个简单又美味的家常做法。
首先准备好应山肉、葱姜蒜、干红辣椒、花椒等食材。将应山肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。然后将葱姜蒜切末备用。
接下来热锅冷油，放入葱姜蒜末、干红辣椒和花椒煸炒出香味。然后放入腌制好的应山肉片翻炒至变色。
接着加入适量的盐、糖和生抽调味，翻炒均匀。最后加入少许水，焖煮片刻，待肉片入味后淋上香油即可出锅。
这样一道简单又美味的应山滑肉就做好啦！肉质鲜嫩，味道鲜美，香而不腻，口感滑嫩，让人食指大动。不妨在家里尝试一下，给家人带来一顿美味的湘菜盛宴吧！
