4清水，放入香菇，姜片，水2500毫升5把鸡骨架放入锅内，煲炖45分钟6干豆腐用水焯一下，可以去掉豆腥味，然后用竹签串起来，不放馅料，每个竹签上串34块干豆腐7把穿好的干豆腐放入鸡汤中8。
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3把鸡骨架清洗，然后切成大块，切块后比较好放4冷水下锅，等水烧开后把水换掉加入热水，然后大火烧35分钟，小火加盖慢炖约15分钟把串好的豆腐串放进鸡汤里，大火烧开，小火炖20分钟以上，期间如果需要添水。
鸡汁豆腐串材料 豆腐串 一斤 排骨汤或者鸡汤 香菜 蒜泥 孜然粉 胡椒粉 鸡精 做法 1 豆腐串买回来清洗干净，用冷水泡一天直到变软2 放入高汤煮使其入味变软为止，我一般煮两个小时左右3 沥干捞出，去掉木棍。
用料 主料 鸡1只 干豆腐5张 辅料 香菇 3朵 姜 3片 竹签 15根 香菜 20克 葱花儿 10克 芝麻酱 20克 辣椒油 20克 蒜末 10克 咸盐 3克 东北特色鸡汤豆腐串的做法 1鸡去掉肉，取鸡骨架一个 2干豆腐5张。
3接着把鸡骨架清洗一下，然后切成大块冷水下锅，等水烧开后把水换掉加入热水大火烧35分钟后小火加盖慢炖大概15分钟把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上，期间添水一定要添热水。
步骤 1将干豆腐切成长条再切成方块 2取一角卷起 3卷完后用竹签穿上 4穿完的效果 5葱姜大料备用 6香菜洗净切段 7鸡骨架切块洗净 8放入锅中，锅内加水熬煮 9待开锅后除沫加入葱姜大料 10加入。
