海南酸笋是一道美味可口的家常菜，口感清爽，酸酸甜甜，是许多人喜爱的下饭佳品。那么，如何做出地道的海南酸笋呢？一起来学习一下吧！
首先，准备新鲜的笋子，将笋子去皮切片，然后放入开水中焯烫一下，捞出备用。接着，准备适量的辣椒、葱姜蒜和香菜，切成末备用。
在锅中倒入适量的油，放入蒜蓉和姜末炒香，接着加入辣椒末炒出香味。然后放入焯烫好的笋片翻炒均匀，加入适量的盐和糖，再倒入适量的醋，根据个人口味可以适量加入酱油和鸡精提味。
最后，加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮片刻，待笋片入味且熟透即可关火。最后撒上香菜末，出锅即可。
这样一道美味的海南酸笋就做好了！清爽爽的口感，酸酸甜甜的味道，让人食欲大增。无论是搭配米饭还是面条，都是一道美味下饭菜。赶紧动手尝试一下吧，让家人朋友一起享受这道美味的海南酸笋吧！
