清蒸安康鱼是一道家常菜，是一道清淡可口的菜肴。制作起来简单易学，下面就为大家分享一下家常清蒸安康鱼的做法。
首先，准备好新鲜的安康鱼一条，将其去鳞、去腮、去内脏，并清洗干净。然后，在鱼身上划几刀，以便入味。接着，将鱼均匀地撒上盐、姜末、料酒，腌制15分钟左右。
接下来，准备葱姜蒜切末，放入碗中，加入少许盐、鸡精、生抽、料酒、清水，拌匀成腌料。将腌制好的鱼放入蒸碗中，将腌料均匀地浇在鱼身上。
最后，将蒸碗放入锅中，大火蒸10-15分钟即可。待鱼肉变白，鱼眼凸起，即可出锅。撒上葱花，淋上热油，一道美味的清蒸安康鱼就完成啦！
清蒸安康鱼口感鲜嫩，营养丰富，是一道适合全家人的健康菜肴。希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣！
