砂子馍是陕西地区的一道传统美食，制作过程中选料尤为重要。砂子馍用的砂子主要是一种特殊的矿石，即砂子石。砂子石是一种含有大量矿物质的沉积岩石，质地坚硬，颗粒细腻，具有一定的透气性和保温性能。
选料时，制作砂子馍的师傅会谨慎挑选砂子石，确保其质地均匀细腻，没有杂质和污染。砂子石经过精心筛选和加工处理后，才能用于制作砂子馍。这种砂子石不仅可以保持砂子馍的原汁原味，还能带来特殊的口感和营养价值。
砂子馍选料需谨，砂子石的质量直接影响着砂子馍的口感和品质。因此，在制作砂子馍时，选用优质的砂子石至关重要。只有经过严格筛选和处理的砂子石，才能制作出口感鲜美、细腻可口的砂子馍，让人回味无穷。
