米发糕是一种传统的中国传统糕点，口感绵密香甜，十分受人喜爱。想要让米发糕更加松软，以下是几招可以帮助你实现这一目标。
首先，选用优质的米粉和发酵粉是制作松软米发糕的关键。米粉要选用细腻且质地均匀的，在发酵粉方面要确保新鲜有效。这样可以确保糕点在发酵过程中蓬松均匀，口感更加绵密。
其次，掌握好发酵的时间和温度也是制作松软米发糕的重要因素。一般来说，发酵时间不宜过长也不宜过短，一般在25-30摄氏度的环境下，发酵1-2小时左右即可。保持适宜的温度和时间可以让米发糕达到最佳的发酵效果，口感更加松软。
最后，在搅拌面糊的过程中要轻柔均匀，避免过度搅拌导致筋道。适当的搅拌可以让面糊更加均匀，糕点口感更加细腻。
总之，选材、发酵和搅拌是制作松软米发糕的关键。只要掌握好这几个要点，相信你一定可以做出口感绵密香甜的美味米发糕。希望以上几招可以帮助到你，祝你制作美味的米发糕成功！
