想要做出酥脆又美味的藕丸子，炸至金黄色的外表更能增加食欲。首先，选择新鲜的藕，去皮切片后，用盐腌制一段时间，让藕片更加入味。准备面粉、淀粉、鸡蛋和面包糠，将腌制好的藕片依次裹上面粉、蛋液和面包糠，确保每一块藕片都均匀裹上这些材料。
接下来，将油烧热至七成热，将裹好面糊的藕片放入油锅中炸至金黄色。炸的过程中要注意火候，不要让油温过高或者过低，以免影响藕丸子的口感。另外，炸的时间也不能太长，否则容易导致外皮过于硬脆，影响口感。
最后，将炸好的藕丸子捞出沥干油份，可以撒上一点盐和五香粉，让味道更加香浓。这样做出的藕丸子金黄酥脆，外脆内软，香气四溢，无论是作为主食还是小吃，都是一道美味佳肴。记得尽快享用，趁热食用口感更佳哦！赶快动手试试，让您的家人朋友也能品尝到这道美味的藕丸子吧！
