蛋皮燕圆是一道家常美味的传统小吃，口感香甜，外脆内软，非常受人喜爱。下面就为大家介绍一下蛋皮燕圆的简单制作方法。
首先，准备好主料：燕窝、糯米粉、鸡蛋、白糖、清水。将燕窝用清水浸泡至软，捞起沥干备用。然后将糯米粉加入适量清水搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟后晾凉备用。
接着，将鸡蛋打散，加入适量白糖搅拌均匀成蛋液。取一小锅，倒入适量清水，加入糖煮至糖溶化成糖浆备用。将蒸熟的糯米粉搅拌均匀，擀成薄皮。
接着，将炒锅加热，倒入少许油，将蛋液倒入锅中，煎至两面金黄后捞出备用。将燕窝切成小段，包入炸好的蛋皮中，然后将糖浆淋在燕圆上，即可食用。
蛋皮燕圆做法简单易学，只需几个简单的步骤就能制作出美味可口的小吃。希望大家也能尝试制作这道美味的蛋皮燕圆，享受家庭烹饪的乐趣。
