雪里红炖豆腐是一道家常菜，口感嫩滑，味道鲜美。制作这道菜并不复杂，下面我们来分享一下家常版的做法。
首先，准备好主要食材：豆腐、雪里红（泡椒）、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白糖、香菇（可选）、青菜（可选）等。
1. 将豆腐切成块状，青菜洗净备用。
2. 锅中加水烧开，放入豆腐煮至断生，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入雪里红煸炒出红油。
4. 倒入适量的清水，放入豆腐、香菇、生抽、料酒、盐、糖，大火烧开后转小火慢炖。
5. 待豆腐入味后，尝味调整，放入青菜焯水。
6. 出锅前撒上少许葱花，即可食用。
雪里红炖豆腐做法简单，味道鲜美，适合家庭日常食用。这道菜不仅口感好，而且具有一定的营养价值，是一道美味又健康的家常菜。希望大家尝试制作，享受美食的乐趣！
