1、成品的永年酥鱼可以采取以下方法进行食用准备食材将酥鱼从冰箱中取出，提前一段时间取出室温回暖准备一些姜片蒜瓣青红辣椒等配菜，根据个人口味选择是否需要加入香菜葱花等煎鱼取一口干净的锅，倒入适量食用油，将。
2、1食材鲫鱼1斤，油，葱姜蒜，八角，花椒，开水，生抽，白糖适量2将鲫鱼杀好，水冲干净3处理好的鲫鱼晒到67成干4晒好的鲫鱼收回来5热锅放油，把鲫鱼放油锅里面炸五分钟，控油捞起来6备好。
3、3锅底铺竹片若干接着放入辅料，料上边放鱼，然后把砂锅置于炉火上，大火“料窨”，这是鱼好吃不好吃的关键4然后加入优质小米水，水要超过最上层鱼锅内鱼汤沸腾后，把火劲调小，火劲大小以锅内鱼汤微滚而不沸。
4、酥鱼材料 鲫鱼，姜片，蒜头，大料，鸡精，盐，生抽，老抽，料酒，干面粉，糖 做法 1杀好的鲫鱼清洗干净，控干水分2炒锅烧热，少放些油，将鱼一条条地煎我怕沾锅，所以在鱼身上拍了些干面粉，这样煎出来。
5、永年酥鱼的做法如下材料鲫鱼水发香菇肥猪肉葱段姜片糖盐料酒醋酱油高汤制作方法如下1首先将鱼去内脏洗净控干水，水发香菇去蒂，肥猪肉切成丁，葱姜洗净切成段和片2然后在蒸锅点火放入。
6、爱吃辣味道的 可以放15个干红辣椒 不爱吃辣的不要放 还可以放点醋 至于白糖 可以少放点 也可以不放 对味道起的作用不是很大 当然如果炖鱼 就可以放点糖 这样容易起味道的第七步盖好高压锅盖，点中上火。
7、教您葱酥鱼怎么做，如何做葱酥鱼才好吃1先将鲫鱼去鳞鳃内脏，洗涤干净，晾干水分，再撒上少量黄酒精盐葱，备用2将泡红辣椒去蒂籽炒锅上旺火，放油烧至八成热，下油炸至浅黄色，捞出备用3炒锅重上。
8、1将鱼洗净，去除内脏，放入盐胡椒粉料酒生抽糖和面粉拌匀，腌制15分钟2将姜片葱拍碎3取一碗，倒入花椒粉芝麻油面粉淀粉植物油和水，搅拌均匀4将腌制好的鱼放入准备好的混合料中，搅拌均匀。
9、·操作将宰杀好的鲫鱼清洗干净，控干水分炒锅烧热，少放些油，将鱼一条条地煎我怕沾锅，所以在鱼身上拍了些干面粉，这样煎出来鱼形完整好看将煎好的鱼放在高压锅里，放姜片，蒜头，大料，鸡精，再加入盐，生抽。
10、1，鲩鱼肉洗干净，剁成块，放入盆中，姜切片，葱切段2，往鱼肉中加入盐，料酒，生抽，蚝油，姜，葱段拌均匀腌制15小时3，将腌制好的鱼块放在托盘中，放在太阳下掠至水分干大概差不多1个小时4，锅里倒入。
11、l 6把鲫鱼放入锅里泡2个小时，再次点火煮沸，放入一小勺食盐一小勺鸡精煮2个小时，收汁之后，鲫鱼出锅摆盘，放凉上桌开吃一道鲜香美味鱼肉软烂鱼骨酥脆的酥鱼就做好了酥鱼在放凉之前切莫开吃，鱼肉容易烂。
12、吃鱼前后忌喝茶 酥鱼怎么做？ 酥鱼 将宰杀好的鲫鱼清洗干净，控干水分 炒锅烧热，少放些油，将鱼一条条地煎我怕沾锅，所以在鱼身上拍了些干面粉，这样煎出来鱼形完整好看 将煎好的鱼放在高压锅里，放姜片，蒜头，大料。
13、吃鱼前后忌喝茶 葱酥鱼的做法详细介绍 菜系及功效私家菜 利尿食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱 口味葱香味 工艺烩 葱酥鱼的制作材料主料鲫鱼500克调料泡椒100克，香油25克，冰糖25克，大葱400克，江米酒50克，黄酒50克。
14、冀菜在传统名菜中，不属于八大名菜，但起源于河北邯郸赵家的酥鱼，却是奇食，源于民间，却能高居庙堂，并被宋太祖赵匡胤御风，1000多年，历经不衰，让八大名菜羡慕之极，尽管后来模仿的人挺多，但始终做不出正宗的色型。
15、如下图所示七放入备用的带鱼，烹入料酒醋生抽清水，清水烧开，水要超过带鱼八加盐白糖调味，改用微火，焖制40分钟，如下图所示九关火后浸泡2小时以上，然后即可出锅装盘，酥鱼就已经做好了。
16、食材鲫鱼 450克老卤 700克面粉 100克食盐 3克食用油 500毫升辣椒 5克青椒丝 5克 步骤 1鲫鱼清理肠肚后，用食盐涂抹鱼身内外，腌渍30分钟 2然后把鲫鱼均匀的包裹一层面粉，并拍去多余的面粉 3锅。
