首先，准备好新鲜的鸡肉，可以选择鸡腿肉或鸡胸肉，切成块状备用。然后准备一锅清水，加入适量的姜片、葱段和料酒，煮开后放入鸡肉，大火煮至鸡肉变色。
接着，准备火锅底料，可以根据个人口味选择鸡汤、蔬菜汤或清水，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。将火锅底料煮开后，将煮熟的鸡肉放入火锅中，再加入蔬菜如白菜、豆腐等，煮至蔬菜熟透。
最后，可以根据个人口味准备蘸料，常见的有酱油、蒜泥、辣椒油等，可以根据自己的喜好搭配。
清汤火锅鸡煮制简单，口感清淡鲜美，鸡肉鲜嫩多汁，蔬菜鲜香可口，是一道适合全家人分享的美食。不仅能够增进家人之间的感情，还能够增加食欲，是一道让人口水直流的美味佳肴。赶快动手做一道清汤火锅鸡，让家人享受美味的同时也感受到家的温馨。
