首先，选择一条新鲜的草鱼或者鲤鱼，将鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后切成块状备用。接着，准备一锅清水，加入姜片、葱段、料酒等调味料，煮开后转小火慢炖，直至鲜香四溢。
将准备好的鱼块放入清汤中，煮至鱼肉变白，鲜嫩可口。此时，可以加入适量的蔬菜，如豆腐、鲜蘑菇、青菜等，增加火锅的口感和营养价值。
最后，根据个人口味调制蘸料，推荐用蒜蓉、辣椒油、酱油等调味料，搭配清汤鱼火锅，味道更加鲜美。
清汤鱼火锅以其清淡清香、鲜美可口的特点，深受广大食客的喜爱。在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的清汤鱼火锅，不仅能暖身驱寒，还能享受美食带来的愉悦。赶紧动手试试，让你的味蕾感受一场美味的盛宴！
