香菇炒肉是一道家常美食，口感鲜美，色香味俱佳，深受人们喜爱。下面介绍一下香菇炒肉的家常做法。
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食材准备：
香菇：适量
猪肉：适量
葱姜蒜：适量
生抽、料酒、盐、鸡精：适量
植物油：适量
步骤：
准备食材： 香菇用清水洗净，去蒂切片备用。猪肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。
炒香菇： 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，然后放入香菇片翻炒至香味出来，捞出备用。
炒肉片： 锅中再加少许油，放入猪肉片煸炒至变色。
调味： 加入少许料酒提味，然后加入适量生抽、盐、鸡精调味。
炒香菇猪肉： 把炒好的香菇放入锅中，翻炒均匀，让调料充分渗透。
出锅： 炒至香菇、猪肉熟透，收汁即可出锅。
装盘： 把香菇炒肉装入盘中，撒上少许葱花或者香菜点缀。
小贴士：
香菇切片时要注意厚度要均匀，这样炒出来的口感才会更好。
炒猪肉片时，可以事先用少许生粉、料酒腌制一下，增加肉质的嫩滑度。
如果喜欢口感更加鲜嫩，可以加入一些青菜或者豆类食材一同炒制。
香菇炒肉简单易做，口味清香可口，是一道适合全家享用的美味佳肴。
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