每到秋冬季节，一道香甜软烂的西红柿炖牛腩总能温暖人心。这道家常菜的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐的不二选择。
首先，准备新鲜的西红柿和嫩牛腩。将牛腩洗净切块，用盐和料酒腌制片刻。西红柿切块备用。
接着，在锅中热油，放入葱姜蒜爆香，然后加入牛腩煸炒至变色。倒入适量的水，煮沸后撇去浮沫，加入适量的盐、胡椒粉、八角、桂皮等调味料，用小火炖煮至牛腩变得酥烂。
最后，加入切好的西红柿块，继续炖煮一段时间，待西红柿烂熟，汤汁变浓稠即可关火。这时的西红柿炖牛腩香气四溢，色泽诱人，让人垂涎欲滴。
这道菜色香味俱全，牛腩富含蛋白质和维生素，有助于增强体力，补充营养。而西红柿则含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化、美容养颜的功效。
无论是冬日里的寒风凛冽还是夏日里的炎热天气，一碗香甜软烂的西红柿炖牛腩都能为你带来满满的幸福感。赶快动手尝试制作这道美味佳肴，让家人朋友一起享受健康美味的享受吧！
