香脆炒腊肉是一道美味诱人的家常菜，不仅味道香浓，而且口感鲜美，受到许多人的喜爱。制作这道菜的配方并不复杂，以下是一个简单的做法：
首先，准备好所需食材：腊肉、青椒、蒜末、生姜、葱段等。将腊肉切成薄片或丝状备用，青椒切成块状，蒜末、生姜切成碎末。
接着，将腊肉放入锅中煸炒至出油，然后加入蒜末和生姜末一同炒香，使得腊肉更加香气四溢。
接着，加入青椒块继续翻炒，让青椒的鲜甜味与腊肉的香味相互融合，提升整道菜的口感。
最后，加入适量的盐、生抽、料酒、糖等调味料调味，炒匀即可出锅。这道香脆炒腊肉不仅色香味俱全，而且富含蛋白质和脂肪，营养丰富，适合全家享用。
总的来说，香脆炒腊肉是一道简单易做，美味可口的家常菜，无论是作为一道下饭菜还是下酒菜都非常合适。希望大家能够尝试制作这道菜品，享受美食带来的愉悦体验。
