炸年糕是一道家常美食，口感酥脆，香甜可口，是许多人喜爱的美味小吃。下面是制作家常炸年糕的简单做法，让您也可以在家轻松享受到这道美味：
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材料：
年糕：５００克
面粉：适量
鸡蛋：１个
油：适量
调味料：白糖、芝麻、糖粉（可根据个人口味添加）
步骤：
１． 准备工作：将年糕切成小块，约２－３厘米大小。鸡蛋打散备用。
２． 炸制年糕：① 将切好的年糕块逐一沾上打散的鸡蛋液，确保每块都均匀裹上蛋液。ﻪ② 然后将裹好蛋液的年糕块轻轻滚上一层面粉，使其均匀沾粉。ﻪ③ 在锅中加热适量油，待油温达到约１８０°Ｃ时，将裹好蛋液和面粉的年糕块逐一放入锅中炸制，炸至金黄酥脆即可捞出沥干油备用。
３． 调味品：将炸好的年糕块放入碗中，撒上适量的白糖、芝麻或糖粉，根据个人口味添加，轻轻拌匀即可。
４． 上菜享用：将调味好的炸年糕摆放在盘中，可以直接食用，也可以配上您喜欢的酱料或蘸料一同享用。
小贴士：
炸年糕的油温不宜过高，以免糕块炸糊或者外皮炸焦。
炸年糕时可以轻轻翻动，使其均匀受热，炸制更加均匀。
如果想要更加香脆的口感，可以多次沾蛋液和面粉，再次炸制。
家常炸年糕的制作简单方便，美味可口，无论是作为下午茶的小吃还是零食都非常合适。快来动手尝试制作吧，享受美食带来的愉悦吧！
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