1肘子洗净，中间剁开2锅中加入清水，烧热3放入肘子氽水，去掉血水4重新换一锅清水，加入干辣椒，大料，花椒，山楂干，桂皮5大火烧开，转小火烀50分钟左右，这是烀好的肘子6己经烀熟的肘子出锅；1猪肘子煮三十至四十分钟即可2肘子的大小不同，煮炖的时间也会稍有差别肘子在煮炖之前可以放在水中浸泡，去除表面的猪毛，反复用菜刀刮洗即可，这样吃起来会更加卫生炖肘子的时候可以酌情添加食用盐白糖酱油。
其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害高压锅最早的名字叫“帕平锅”，是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生发明的，起初只是作为消毒用具烤猪肘子的做法 猪前肘20个用小刀刮洗干净表面的。
猪肘子虽然好吃，但比较难熟透，所以需要一定的时间来炖，通常猪肘子炖多长时间能烂呢 一般买好的猪肘子在煮的时候会难熟，很难入味，要想猪肘子吃起；入砂锅，加热水沫过肘子，小火炖2个小时中途可适当加水，多给肘子翻身，这样炖出来的肘子才会软烂又好吃具体做法如下肘子1个，料酒2勺，冰糖56颗，葱1根，姜6片，蒜6瓣，老抽1勺，生抽1勺，盐2小勺，鸡精1。
炖肘子一般需要约23小时才能煮熟具体时间还受到肘子的大小和硬度的影响，可以在炖煮过程中用筷子或叉子轻轻插入肘子，如果能轻松穿透，肉质酥烂。
炖肘子肉通常需要炖23小时才能熟具体时间取决于肉块的大小和韧度，以及使用的炖煮方法和火力建议使用压力锅炖煮，可以节省烹饪时间同时，建议；猪依据品种的不同，体貌特征也各不相同通常以耳大，头长，四肢短小，鼻直，身体肥壮，腰背窄为主要形体特征毛发较粗硬，毛皮颜色通常为白色粉色黑色棕色和花色更多关于高压锅烀肘子要多久，进入；使用电压力锅炖猪肘子时，需要根据烹饪猪肘子的量确定时间，一般需要5060分钟使用高压锅炖肘子差不多需要45分钟到60分钟，最好是要炖时间久一些，这样炖出来的肘子是比较入味的如果想吃脆口的猪肘子，需要15分钟左右。
在炖煮的过程中要注意火候的掌握，慢慢炖煮能够更好地让肉质酥烂，口感更加美味炖肘子的时间和火候掌握得当，炖出的肘子肉不仅入口鲜美，而且肉香四溢，让人胃口大开炖肘子除了需要时间，还需要一些炖煮的技巧在炖；砂锅炖肘子一般两到两个半小时左右，就可以把肘子炖烂砂锅是非常好的炖锅，用过砂锅的人都知道砂锅的传热性好，保温性好，可以将温度很好地锁在锅内，让食物能够迅速地变熟变烂因此可以选用大一点的砂锅，将整个肘子；猪肘子炖几个小时，猪肘子先焯水再炖两个小时就可以食用了，肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚筋多胶质重瘦肉多，常带皮烹制。
