菜名 凉拌豆腐 所属菜系 浙菜 特点 清淡爽口，齿齿留香原料材料嫩豆腐2块 皮蛋2个 小黄瓜2条 大葱1大根 番茄1个调味汁酱油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙 制作过程1 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头。
如下用料干豆腐2张紫圆葱四分之一个香菜盐花椒粒植物油鸡精粉辣椒粉糖拌菜醋适量做法步骤1干豆腐，圆葱切丝，香菜切段2干豆腐丝入水焯一分钟，水里加一丢丢盐，以便增加干豆腐韧性。
1首先把干豆腐切成均匀的细丝，放入盘中备用2然后将大葱切成葱丝，香菜切成段，一起放入碗中备用3再将小米辣切成圈，大蒜剁成蒜蓉，放入碗中，再加一勺细辣椒末，淋上热油激发出香味4接着淋上热油的碗。
可以用热水炒一下，但是不要时间长，否则就容易粉了补充菜名 凉拌豆腐 所属菜系 浙菜 特点 清淡爽口，齿齿留香原料材料嫩豆腐2块 皮蛋2个 小黄瓜2条 大葱1大根 番茄1个调味汁酱油4大匙 醋1大。
用料 干豆腐 花椒 干辣椒 葱丝姜丝 盐白糖鸡精 白醋 香菜 色拉油香油 凉拌干豆腐丝的做法 干豆腐洗净切细丝，焯水后马上过凉水，攥净水份抖散，加盐白醋糖鸡精，拌匀 锅中放色拉油和香油，放入花椒葱。
1食材干豆腐丝400克洋葱一半油适量香油适量味达美适量酱油少许白砂糖适量鸡粉适量醋适量2准备好新鲜的豆腐丝将豆腐丝切成3厘米的段，留出前段部分，改刀切成细丝3洋葱一个，去除外衣洗净，切。
黑豆芽拌豆腐丝的做法 1黑豆芽切掉根部，挑洗干净 2豆腐皮洗净切丝 3烧锅开水，放黑豆芽和豆腐丝煮一分钟捞起 4沥干水份，装盘 5放盐生抽蚝油辣酱 6锅里烧干水，倒油烧开 7趁热淋在菜上，搅拌均匀。
材料 主料干豆腐400g辅料香油适量盐适量酱油适量葱适量 凉拌干豆腐丝 1 干豆腐切成丝，备用2 用水焯一下3 加入少许盐4 捞出干豆腐丝，沥干水5 加入葱丝，倒入酱油6 加入少许香油7 放入盐。
