一般在早上售卖有诗说“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加”喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，非老北京人恐怕无此吃法的与品尝面茶的风味有关以下是北京面茶的做法。
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老北京面茶做法和步骤 1 花椒和盐放入锅中，干焙出香味，取出用擀面杖擀碎熟芝麻用擀面杖擀碎，与花椒盐和姜粉一起混合待用如果芝麻酱比较稀可直接使用，如果较干，要将适量香油烧热后，倒入芝麻酱搅拌匀小米面+水。
老北京面茶的正确吃法 老北京面茶怎么做都有什么佐料
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