1、1将豆腐切成大小一致的长方形片，并整齐摆入盘中2其中碎豆腐可以摆至中心打底，中间摆上皮蛋3蒜蓉，白糖，盐，醋，生抽，剁椒，麻油放入碗内，加适量冷开水调成汁4最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁，散；1准备好皮蛋和凉拌的豆腐2将豆腐切成小块，切好放着，待会豆腐会出水，把多余的豆腐水倒掉3皮蛋剥皮切小块4将皮蛋放在豆腐块上面5在碗中调好酱汁，盐小半勺，味精小半勺，酱油少许，蒸鱼豉油少许。
2、1准备好所有食材大蒜切末，皮蛋剥好切块2豆腐切几刀容易入味3皮蛋切小块摆盘4调酱汁蒜末，小米辣，糖，六月鲜小轻酱油，醋，花椒油搅拌均匀备用5榨菜丁摆在豆腐上面6倒入调好的酱汁7；1原料豆腐皮蛋香葱醋味极鲜酱油辣椒油盐味精2把准备好的食材，打开的打开，要洗的洗干净3用小刀把打开的豆腐，划成大小比较均匀的小块取出围着盘子边缘的最外层摆好一些碎的放中间4把；凉拌皮蛋豆腐的做法步骤 1内酯豆腐1盒2皮蛋3个3准备好芝麻油和生抽香醋4准备好葱姜蒜5葱姜蒜洗净切细粒6葱姜蒜放入碗中，倒入香醋7再倒入生抽8豆腐用开水冲一下，切小块9；1香菜红辣椒大葱大蒜切末2将大蒜末辣椒末放入碗中，加入适量的糖盐酱油醋蚝油蒸鱼豉油，浇入热油，调成混合汁3先切豆腐，放入盘中再切皮蛋，摆在盘边4倒入混合汁，撒上葱末香菜；皮蛋拌豆腐的做法用料皮蛋2个内酯豆腐1盒生抽1勺白糖半勺芝麻香油2茶匙葱花适量小米椒1个步骤1准备皮蛋准备好豆腐，剥好皮蛋2豆腐盒子四个角切一刀，撕掉上面的包装纸3得到一块完整的豆腐。
3、4锅内坐水煮开，加入少许精盐搅匀，将内酯豆腐用热盐水浸泡备用皮蛋去壳冲洗干净用棉线分割小块状备用5将榨菜切细丁香菜洗净切末备用6内酯豆腐浸泡去除豆腥味后，用刀横竖划拉几下将豆腐改刀小块状捞出控干；1 切皮蛋皮蛋去壳，准备一根细线，将一个皮蛋分成八块用刀不如用线切的美观2 准备材料切好的的皮蛋摆放在干净盘中，内酯豆腐一整块摆在盘中，小葱切成葱花，杭椒及小米椒切圈，大蒜子切成末备用3 锅中。
4、1准备好盒装豆腐和皮蛋 2将盒装表面用抹布擦试干净 3倒扣在案板上 4用刀切去顶部的四个小直角很小一块即可5切好后翻转回正面，撕去正面封皮，再倒扣，两手轻轻提起外壳 6看就可以轻松完整地脱去外壳 7；1用刀将豆腐横竖各切几刀，扣入盘中 2将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用；皮蛋拌豆腐的做法 1开水里加少许盐，放入嫩豆腐泡5至10分钟2小米椒蒜葱洗净，皮蛋3小米椒切结蒜切粒切葱花，皮蛋切块不好意思皮蛋这回切的丑了点哈4嫩豆腐捞出控干水，切小块5如图放入。
5、7皮蛋撒豆腐上8浇汁，撒芝麻花生碎即可；适量的葱花，芝麻油，和芹菜6然后把所有调料导入盘中，搅拌均匀7接着把烫好的豆腐倒入盘中，搅拌均匀8最后把豆腐摆到盘中，并把所有的汤汁浇淋在豆腐上面就可以了一道美味可口的凉拌皮蛋豆腐就做好了；豆腐拌皮蛋 材料 主料豆腐南500克，松花蛋鸭蛋250克，调料白皮大蒜25克，盐3克，酱油50克，小葱5克，醋15克，香油50克，姜5克，味精1克 做法 1皮蛋剥去壳，洗净2豆腐去皮划成块3葱姜洗净，葱；皮蛋拌豆腐的豆腐不需要煮熟，具体做法如下食材皮蛋豆腐榨菜盐适量白糖生抽红辣油香醋1锅内加水煮开，加入少许精盐搅匀，将嫩豆腐用热盐水浸泡备用皮蛋去壳切小块2嫩豆腐浸泡去除豆腥味后，用。
