1一是羊腿洗净，先用竹签在肉上扎许多小孔，这很关键，很多商家卖烤羊腿都忽略掉这一步，这一步就是让腌料很快很容易的腌制透彻2二是加入蔬菜料和简单调料腌制具体做法以每只羊腿1千克为例，需加入大葱姜。
1材料羊腿1000克，孜然10克，食盐4克，烤肉酱20克，高度白酒10毫升，辣椒粉10克，葱1段，姜1块，蒜3瓣2首先将羊腿切开 3然后将肉划几个口子，一直划到骨头，以便腌制更容易入味4准备一些洋葱切成末，蒜。
1食材小羊腿一个葱一段姜半个蜂蜜适量椒盐适量辣椒面适量孜然适量盐适量奥尔良烤肉料适量2羊腿划开，用厨房用纸吸干多余水分待用，葱，姜切片待用，将奥尔良烤料，椒盐，辣椒面，孜然，盐，涂抹。
1 羊腿沿骨头剖开成一大片，上面划几个口子，清水泡3h，控干，调料除黄油以外拌匀，涂在羊腿上，腌制过夜，羊腿放到衬有铝箔的烤架上，铝箔上挖一些孔，便于汤汁流下 2 洋葱切片，胡萝卜切段，土豆切大块，烤盘涂黄油。
步骤1把羊腿用刀剖开，然后放入调料腌制，根据客人口味放入盐辣椒茴香花椒等，这个时候不能放入孜然这些料要充分混合后抹入肉的表层，然后用密封器具密封，让肉充分腌制去味，时间3小时最好步骤2准备大蒜泥。
羊腿洗干净，划刀口，方便入味若羊腿特别大，可以再用叉子叉孔葱姜蒜若干，切碎，加入盐，料酒，生抽，盐放一点就可以，烤出来如果不咸可以再撒椒盐2把调料汁均匀抹在羊腿上，用手反复按摩三分钟，以便更加入味3。
烤羊腿的做法 1首先将羊腿化开 2我怕太厚了烤不熟，而且我俩也吃不了，所以给羊腿上的肉踢下来一些，然后将肉划几个口子，一直划到骨头，以便腌制更容易入味 3准备一些洋葱切成末，蒜切成片，姜切丝 4将佐料撒。
1羊腿一个，洗净，整好型取十三香少许，五香粉少许，蚝油适量，盐鸡粉味精白糖少许，加水搅匀备用取一个一次性注射器，将料汁挨排注入羊腿里，一边注射，一边按摩用椒盐将羊腿外面抹匀，放置腌制3小时以上2。
2调入酱油和盐，盖上盖子，用高压锅煮30分钟如果用普通锅，需要煮1个小时3然后在蜂蜜中加入少量的清水稍微搅拌均匀一下4然后在烤盘上铺上锡纸，预热烤箱，230度差不多5将煮熟的羊腿取出放入烤盘中，先。
做法1羊腿洗净，用竹扦在两面戳10个孔，放入精盐味精胡椒粉葱姜揉透，腌渍1小时2将羊腿放入烤盘，丁香镶入肉孔内，再放入花生油和清水共250克，置烤盘于烤箱内，用温水烤至汤干，肉熟呈金黄色，取出刷。
1准备好洗净的羊腿之后，要开始调制卤水就是后面要用来浸泡羊腿的调味水清水加热，放入香料胡萝卜洋葱青椒香菜孜然等，烧开水之后让香料的成分充分溶于水中，过滤后把汁水留下这就是用来腌制羊腿的卤水了。
2调入酱油和盐，盖上盖子，用高压锅煮30分钟如果用普通锅，需要煮1个小时3然后在蜂蜜中加入少量的清水稍微搅拌均匀一下4然后在烤盘上铺上锡纸，预热烤箱，230度差不多5将煮熟的羊腿取出放入烤。
4取出羊腿，放到铺好锡纸的烤盘上，两面涂上一层橄榄油，放入200度预热好的烤箱烤10分钟后取出5将两面都撒上些许黑胡椒粉辣椒粉和孜然粉，换一面再烤10分钟，直到两面金黄即可方法二烤羊腿的腌制方法 食材准备。
洗净沥干水分后正反面打花刀四正反面抹上精盐，腌制20分钟五紫皮洋葱，大蒜切块六羊腿腌出来的汁水清理干净，加入配料中除土豆以外的酱料七带上一次性手套，羊腿抹匀后按摩10分钟，腌制24小时以上即可。
所需调料姜末甜面酱黄瓜片葱白段烧饵胡椒盐丁香味精花生油葱末芝麻油 做法1羊腿洗净，用竹扦在两面戳10个孔，放入精盐味精胡椒粉葱姜揉透，腌渍1小时2将羊腿放入烤盘，丁香镶入。
